Snack táo là một món ăn vặt lành mạnh với vị ngọt tự nhiên và độ giòn hấp dẫn. Không chỉ dễ làm, món này còn giúp bảo quản táo lâu hơn mà không cần thêm đường hay chất bảo quản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm snack táo giòn ngon tại nhà.
1. Chọn loại táo phù hợp
Để có vị ngọt tự nhiên và kết cấu giòn sau khi sấy, bạn nên chọn những loại táo có độ giòn và ít nước như:
- Táo Fuji: Vị ngọt đậm, giòn, thích hợp để sấy.
- Táo Gala: Có vị ngọt nhẹ, giữ màu đẹp khi sấy.
- Táo Honeycrisp: Độ giòn cao, ngọt và có hương thơm tự nhiên.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3-4 quả táo tươi
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh (giúp táo không bị thâm)
- 1/2 muỗng cà phê bột quế (tùy chọn, giúp tăng hương thơm)
3. Sơ chế táo đúng cách
- Rửa sạch táo: Dùng nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất.
- Cắt lát mỏng: Sử dụng dao sắc hoặc dụng cụ bào để cắt táo thành lát mỏng khoảng 2mm. Không cần gọt vỏ vì vỏ táo giúp tạo độ giòn tốt hơn.
- Ngâm nước chanh: Pha nước chanh với một ít nước rồi ngâm lát táo khoảng 5 phút để giữ màu sáng đẹp.
- Lau khô táo: Để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm nhẹ để táo khô hơn trước khi sấy.
4. Cách làm snack táo giòn rụm
Phương pháp nướng trong lò
- Làm nóng lò trước ở 90-100°C để sấy táo từ từ mà không làm cháy.
- Xếp lát táo lên khay nướng có lót giấy nến, không chồng lên nhau.
- Nếu thích, rắc nhẹ một chút bột quế lên bề mặt táo để tăng hương vị.
- Nướng trong 2-3 giờ, lật mặt sau 1 giờ để táo khô đều.
- Khi thấy táo giòn, lấy ra và để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
Phương pháp sấy bằng nồi chiên không dầu
- Xếp táo vào giỏ nồi chiên, giữ khoảng cách giữa các lát để không bị dính.
- Cài đặt nhiệt độ 80-90°C, sấy trong 1-2 giờ, lật mặt sau 30 phút.
- Kiểm tra độ giòn, nếu cần có thể sấy thêm 10-15 phút.
5. Cách bảo quản snack táo giòn lâu
- Để táo nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ kín hoặc túi zip.
- Bảo quản nơi khô ráo, tránh ẩm để táo không bị mềm.
- Nếu snack bị mềm, có thể sấy lại ở 100°C trong 5 phút để khôi phục độ giòn.
Với cách làm này, bạn có thể tự thưởng thức snack táo giòn rụm, ngọt tự nhiên mà không cần thêm đường. Đây là món ăn vặt lành mạnh, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Hãy thử ngay để tận hưởng hương vị thơm ngon của táo sấy giòn tại nhà.