Potato wedges là món khoai tây cắt múi cau nướng hoặc chiên giòn, phủ lớp gia vị thơm lừng, rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc ăn kèm trong bữa chính. So với khoai tây chiên truyền thống, potato wedges có lớp vỏ giòn và phần bên trong mềm mịn hơn. Dưới đây là cách làm potato wedges với gia vị đặc biệt, giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 củ khoai tây lớn
- 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt paprika (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê bột oregano hoặc lá thyme khô
- 1/2 muỗng cà phê bột phô mai (tùy chọn, để tăng hương vị béo)
Bước 1: Chuẩn bị khoai tây
- Rửa sạch khoai tây, giữ nguyên vỏ để tạo độ giòn tự nhiên khi chế biến.
- Cắt khoai tây thành múi cau (mỗi củ cắt thành 6-8 phần bằng nhau).
- Ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bớt tinh bột, giúp khoai giòn hơn khi nướng.
- Vớt khoai ra, để ráo nước và lau khô bằng khăn giấy.
Bước 2: Trộn gia vị
- Trong một tô lớn, trộn dầu ô liu, muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, bột ớt paprika, bột oregano và bột phô mai.
- Cho khoai tây vào tô, trộn đều để tất cả miếng khoai đều được phủ gia vị.
Bước 3: Nướng khoai tây
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút trước khi nướng.
- Xếp khoai tây lên khay nướng có lót giấy nến, dàn đều để khoai không chồng lên nhau.
- Nướng khoai trong khoảng 35-40 phút, lật mặt sau 20 phút để khoai chín đều và có màu vàng đẹp.
Bước 4: Kiểm tra và thưởng thức
- Sau khi khoai có lớp vỏ giòn và chín vàng, lấy ra khỏi lò.
- Rắc thêm chút lá parsley hoặc phô mai bào để tăng thêm hương vị.
- Dùng nóng với sốt cà chua, sốt mayonnaise hoặc sốt phô mai.
Potato wedges với lớp vỏ giòn, hương thơm từ các loại gia vị và phần khoai bên trong mềm mịn chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng cho cả gia đình. Bạn có thể thay đổi gia vị tùy theo sở thích để tạo ra hương vị độc đáo riêng. Hãy thử ngay và thưởng thức món khoai tây hấp dẫn này tại nhà.