Ẩm thực Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với sushi hay ramen mà còn rất đặc sắc trong các món tráng miệng. Những món ngọt của xứ sở hoa anh đào thường có hương vị thanh nhẹ, ít béo, trình bày tinh tế và mang đậm bản sắc văn hóa truyền thống. Dưới đây là 10 món tráng miệng Nhật Bản nổi tiếng mà bạn nên thử ít nhất một lần trong đời để cảm nhận được sự tinh tế và độc đáo của ẩm thực nơi đây.
1. Mochi
Mochi là bánh dẻo truyền thống được làm từ bột gạo nếp giã nhuyễn, có kết cấu mềm dẻo và vị ngọt nhẹ. Mochi có nhiều loại như mochi nhân đậu đỏ, mochi kem lạnh hay mochi hoa anh đào. Đây là món tráng miệng không thể thiếu trong các dịp lễ tết của người Nhật.
2. Dango
Dango là bánh gạo nếp được vo tròn và xiên vào que, thường được nướng rồi phủ sốt mitarashi (nước tương ngọt), đậu đỏ hoặc bột đậu nành. Dango phổ biến trong các lễ hội và thường xuất hiện trong phim hoạt hình Nhật.
3. Dorayaki
Dorayaki là loại bánh gồm hai lớp bánh bông lan mềm mịn kẹp nhân đậu đỏ ở giữa. Đây cũng chính là món ăn yêu thích của nhân vật truyện tranh Doraemon. Ngoài nhân đậu đỏ truyền thống, dorayaki ngày nay còn có nhân matcha, kem tươi, sô-cô-la…
4. Taiyaki
Taiyaki là bánh hình con cá, vỏ giòn bên ngoài và nhân ngọt bên trong như đậu đỏ, phô mai hoặc kem trứng. Món bánh này thường được bán tại các xe đẩy hoặc cửa hàng nhỏ trên phố, đặc biệt phổ biến vào mùa đông.
5. Matcha Parfait
Parfait kiểu Nhật được làm từ kem matcha, bánh bông lan, thạch trà xanh, đậu đỏ, mochi và trái cây tươi. Đây là món tráng miệng đầy màu sắc và mang đậm hương vị trà đạo Nhật Bản.
6. Anmitsu
Anmitsu là món thạch truyền thống gồm thạch agar, trái cây, đậu đỏ, mochi và siro đường đen (kuromitsu). Món này thường được dùng lạnh, mang lại cảm giác mát lành vào mùa hè.
7. Yōkan
Yōkan là món thạch đặc được làm từ đậu đỏ, thạch agar và đường. Bánh có kết cấu chắc, ngọt vừa và thường được cắt thành khối vuông nhỏ. Yōkan là món tráng miệng phổ biến trong tiệc trà đạo.
8. Kakigori
Kakigori là món đá bào phủ siro hoa quả và sữa đặc, rất được ưa chuộng vào mùa hè. Có nhiều hương vị như dâu, trà xanh, xoài, chanh, tạo nên sự mát lạnh và sảng khoái.
9. Daifuku
Daifuku là một dạng mochi nhân ngọt, thường là đậu đỏ hoặc trái cây tươi như dâu, nho. Lớp vỏ mochi mỏng, dẻo kết hợp với nhân ngọt bên trong tạo nên hương vị hài hòa.
10. Castella
Castella là bánh bông lan kiểu Nhật có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha. Bánh mềm, ẩm và có vị ngọt dịu, thường được ăn kèm với trà xanh trong các buổi trà chiều.
Những món tráng miệng Nhật Bản không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chứa đựng tinh thần tỉ mỉ và thẩm mỹ cao của người Nhật. Nếu có cơ hội, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ngọt độc đáo này để trải nghiệm văn hóa ẩm thực xứ hoa anh đào một cách trọn vẹn.