Chọn trái cây chín và ngọt là một kỹ năng quan trọng để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng cũng như hương vị của thực phẩm mà bạn tiêu thụ hàng ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nhận biết trái cây đã chín tự nhiên, ngọt và tươi ngon khi mua ở chợ. Việc lựa chọn đúng không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Dưới đây là một số mẹo hữu ích giúp bạn chọn được những loại trái cây ngon nhất tại chợ
1. Quan sát màu sắc
Màu sắc là yếu tố đầu tiên và dễ nhận biết nhất khi chọn trái cây. Trái cây chín thường có màu sắc tươi sáng, rực rỡ và đồng đều. Ví dụ chuối chín sẽ có màu vàng tươi, không có nhiều đốm đen; xoài chín có màu vàng óng hoặc hơi cam. Tránh chọn những quả có màu sắc nhạt, loang lổ hoặc còn nhiều vết xanh vì có thể chúng chưa chín hoàn toàn
2. Kiểm tra độ mềm
Dùng tay nhẹ nhàng bóp phần vỏ của quả để cảm nhận độ mềm. Trái cây chín thường có độ đàn hồi nhẹ, không quá cứng cũng không quá mềm nhũn. Ví dụ quả bơ chín sẽ hơi mềm khi ấn nhẹ nhưng không bị lõm sâu. Đối với những loại trái cây như dưa hấu hay dứa, có thể gõ nhẹ để nghe âm thanh rỗng, đó là dấu hiệu của trái đã chín và mọng nước
3. Ngửi mùi hương
Trái cây chín tự nhiên thường có mùi thơm đặc trưng. Ví dụ xoài chín có mùi thơm ngọt dễ nhận thấy, mít chín có mùi thơm nồng đặc trưng. Nếu trái cây không có mùi hoặc có mùi hắc, lạ thì có thể đã được xử lý bằng hóa chất để ép chín
4. Kiểm tra cuống quả
Cuống quả cũng là một dấu hiệu quan trọng để nhận biết độ chín. Trái cây chín thường có cuống hơi khô, không còn nhựa hoặc nhựa trong. Ví dụ đu đủ chín có cuống ngả vàng và khô, trong khi quả còn sống thường có cuống xanh và nhựa trắng. Với dứa, cuống dễ rút ra cũng là dấu hiệu dứa đã chín
5. Chọn theo mùa
Mua trái cây đúng mùa không chỉ rẻ hơn mà còn đảm bảo độ ngọt tự nhiên và không cần dùng đến chất bảo quản hay ép chín. Trái cây đúng mùa thường chín đều, thơm ngon và ít hóa chất hơn so với trái vụ
6. Tránh trái cây bị dập nát
Những quả có vết dập, nứt vỏ hoặc mềm nhũn thường đã bị hỏng hoặc chín quá mức. Những vết dập cũng có thể là nơi vi khuẩn phát triển, làm giảm chất lượng và độ an toàn thực phẩm
Việc chọn mua trái cây không quá khó nếu bạn biết quan sát kỹ và áp dụng một số mẹo đơn giản. Bằng cách sử dụng mắt, tay và mũi để kiểm tra, bạn sẽ dễ dàng tìm được những loại trái cây chín ngon, tự nhiên và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình trong mỗi bữa ăn hàng ngày