Thực phẩm cay là một phần không thể thiếu trong nhiều nền ẩm thực, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên, xoay quanh món ăn cay cũng có nhiều ý kiến trái chiều – từ những lời ca ngợi về lợi ích sức khỏe cho đến các cảnh báo tiêu cực. Vậy thực hư thế nào? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn phân biệt rõ giữa những lầm tưởng phổ biến và sự thật khoa học về thực phẩm cay.
1. Ăn Cay Gây Loét Dạ Dày – Mít
Nhiều người cho rằng ăn cay sẽ dẫn đến loét dạ dày. Thực tế, nguyên nhân chính gây loét là vi khuẩn Helicobacter pylori hoặc do dùng thuốc kháng viêm lâu dài. Chất capsaicin trong ớt thậm chí còn có khả năng kháng viêm nhẹ và bảo vệ niêm mạc dạ dày nếu tiêu thụ vừa phải.
2. Ăn Cay Giúp Giảm Cân – Sự Thật
Capsaicin có trong ớt có thể làm tăng quá trình sinh nhiệt và thúc đẩy trao đổi chất, hỗ trợ quá trình đốt cháy calo. Ngoài ra, ăn cay giúp giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.
3. Món Cay Gây Nóng Trong Người – Mít Một Phần
Cảm giác “nóng” khi ăn cay là do hệ thần kinh phản ứng với capsaicin, không phải do cơ thể bạn thực sự bị nóng. Tuy nhiên, với người có cơ địa nhạy cảm, ăn quá nhiều thực phẩm cay có thể gây nhiệt miệng hoặc nổi mụn. Vì vậy, điều độ vẫn là nguyên tắc cần nhớ.
4. Ăn Cay Có Hại Cho Gan – Mít
Không có bằng chứng khoa học rõ ràng cho thấy ăn cay ảnh hưởng tiêu cực đến gan. Trên thực tế, ớt chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, giúp hỗ trợ chức năng gan nếu ăn hợp lý.
5. Người Cao Huyết Áp Nên Tránh Ớt – Mít Một Phần
Ớt không làm tăng huyết áp, nhưng các món cay thường đi kèm nhiều muối hoặc gia vị mặn – điều này mới là yếu tố nguy hiểm. Nếu ăn món cay tự chế biến ít muối, người bị cao huyết áp vẫn có thể ăn ớt ở mức vừa phải.
6. Trẻ Em Không Nên Ăn Cay – Tùy Theo Độ Tuổi
Trẻ nhỏ dưới 2 tuổi không nên ăn cay vì hệ tiêu hóa còn yếu. Tuy nhiên, với trẻ lớn hơn, có thể tập cho trẻ ăn cay nhẹ để làm quen. Ăn cay mức vừa phải không gây hại nếu trẻ không có dấu hiệu dị ứng hay khó chịu.
Thực phẩm cay không xấu nếu sử dụng đúng cách và đúng liều lượng. Nhiều “mít” xoay quanh món cay bắt nguồn từ kinh nghiệm dân gian, nhưng cần được kiểm chứng qua nghiên cứu khoa học. Hãy lắng nghe cơ thể mình và ăn uống điều độ để tận dụng tối đa lợi ích từ những món cay yêu thích.