Ướp gà là bước quan trọng giúp món ăn trở nên thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Một công thức ướp phù hợp không chỉ giúp thịt thấm vị mà còn làm mềm từng thớ thịt, giữ độ ẩm khi chế biến. Dưới đây là 10 công thức ướp gà đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả, phù hợp cho nhiều cách nấu như chiên, nướng, quay hoặc áp chảo.
1. Ướp gà với nước tương và mật ong
Sự kết hợp giữa nước tương, mật ong, tỏi băm, tiêu và dầu mè mang đến hương vị mặn ngọt hài hòa. Mật ong giúp thịt gà mềm và tạo lớp vỏ óng đẹp khi nướng.
2. Ướp gà kiểu BBQ
Dùng sốt BBQ sẵn có, thêm chút tương ớt, tỏi băm và nước cốt chanh. Phù hợp với món gà nướng hoặc quay, hương vị đậm đà, cay nhẹ và dễ ăn.
3. Ướp gà với sữa chua và thảo mộc
Sữa chua có tính axit nhẹ giúp làm mềm thịt gà, kết hợp với húng tây, oregano, tỏi và chanh tạo mùi thơm dịu. Công thức này rất thích hợp để nướng hoặc áp chảo.
4. Ướp gà với sa tế cay
Trộn sa tế với nước mắm, đường, tỏi và chút dầu ăn để tạo vị cay nồng đặc trưng. Phù hợp cho món gà nướng than hoặc gà quay nguyên con.
5. Ướp gà với bột ngũ vị hương
Kết hợp ngũ vị hương, nước tương, tỏi, mật ong và dầu hào tạo nên hương thơm đặc trưng phương Đông. Thích hợp cho món gà quay hoặc gà chiên giòn.
6. Ướp gà với sả và nghệ
Giã nhỏ sả, nghệ tươi, trộn cùng nước mắm, tiêu và tỏi. Mùi sả thơm và màu vàng nghệ đẹp mắt rất hợp với món gà nướng hoặc gà chiên.
7. Ướp gà với giấm táo và mật ong
Giấm táo giúp làm mềm thịt, trong khi mật ong tăng vị ngọt và màu sắc đẹp. Thêm ít mù tạt Dijon sẽ tạo điểm nhấn lạ miệng và hấp dẫn.
8. Ướp gà kiểu Hàn Quốc (Gochujang)
Trộn tương ớt Gochujang với nước tương, đường nâu, tỏi, gừng và dầu mè. Hương vị cay ngọt đặc trưng Hàn Quốc rất hợp với món gà nướng hoặc áp chảo.
9. Ướp gà với lá chanh và tỏi
Giã lá chanh, trộn với tỏi băm, nước mắm, tiêu và dầu ăn tạo mùi thơm dân dã và đặc biệt. Món gà chiên hoặc gà nướng theo kiểu này có hương thơm khó cưỡng.
10. Ướp gà với nước dừa và hành tím
Nước dừa giúp thịt mềm ngọt tự nhiên, hành tím tạo mùi thơm và màu đẹp khi nướng. Phù hợp với món gà quay hoặc nướng lò.
Với 10 công thức ướp gà trên, bạn có thể linh hoạt biến tấu món ăn theo khẩu vị gia đình. Dù là nướng, chiên hay quay, một lớp ướp đậm đà sẽ là chìa khóa mang đến món gà thơm ngon, mềm mại và đầy cuốn hút.