Ẩm thực nướng không chỉ đơn thuần là món ăn đường phố hay các bữa tiệc ngoài trời. Với sự tinh tế trong cách chế biến, chọn nguyên liệu và trình bày, các món nướng hoàn toàn có thể trở thành thực đơn đẳng cấp như trong nhà hàng 5 sao. Dưới đây là 10 gợi ý món nướng mang phong cách cao cấp, vừa ngon miệng vừa đẹp mắt để bạn có thể thử làm tại nhà hoặc áp dụng cho bữa tiệc sang trọng.
1. Bò nướng sốt rượu vang đỏ
Thịt bò thăn được ướp muối biển, tiêu đen và tỏi, sau đó nướng vừa chín tới để giữ độ mọng. Món ăn được phục vụ kèm sốt rượu vang đỏ cô đặc, tạo nên hương vị sang trọng và tinh tế.
2. Cá hồi nướng chanh và thảo mộc
Cá hồi tươi được nướng cùng chanh lát, hương thảo và thì là, giữ nguyên độ béo ngậy và thơm dịu. Thường được dùng kèm rau củ hấp và sốt bơ chanh nhẹ nhàng.
3. Tôm càng nướng bơ tỏi
Tôm càng được bổ đôi, phết bơ tỏi thơm lừng và nướng trên lửa than cho đến khi vỏ chuyển màu cam đỏ. Vị ngọt của tôm hòa quyện cùng bơ tỏi béo ngậy mang lại trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn.
4. Gà nướng mật ong và mù tạt Dijon
Ức gà hoặc đùi gà được ướp với mật ong, mù tạt Dijon và dầu ô liu, sau đó nướng cho đến khi da vàng giòn và thịt mềm ngọt. Phù hợp làm món chính trong bữa tối trang trọng.
5. Sườn cừu nướng thảo mộc Địa Trung Hải
Sườn cừu được ướp với hỗn hợp hương thảo, tỏi, dầu ô liu và chanh, sau đó nướng vừa chín. Món ăn thường đi kèm khoai nghiền hoặc couscous để tăng phần tinh tế.
6. Nấm Portobello nướng phô mai
Nấm Portobello to được nhồi nhân phô mai ricotta, rau chân vịt và các loại thảo mộc, sau đó nướng đến khi phô mai tan chảy. Đây là món chay sang trọng thường thấy trong thực đơn nhà hàng.
7. Cá tuyết nướng sốt miso kiểu Nhật
Cá tuyết được ướp với miso trắng, rượu mirin và đường, sau đó nướng tạo lớp vỏ vàng óng. Món ăn có vị ngọt nhẹ và hậu vị mặn rất hài hòa, thích hợp dùng cùng cơm trắng hoặc salad.
8. Cà tím nướng với sốt tahini
Cà tím được cắt lát dày, phết dầu ô liu và nướng đến khi mềm, ăn kèm sốt tahini béo ngậy và rắc thêm mè rang. Món ăn nhẹ mang phong cách Trung Đông đầy mới lạ.
9. Bánh mì bruschetta nướng topping cà chua và phô mai burrata
Bánh mì ciabatta được nướng giòn, phết dầu ô liu và tỏi, sau đó phủ lên hỗn hợp cà chua bi, húng quế và phô mai burrata. Vị tươi mát, thanh nhẹ, thích hợp làm món khai vị.
10. Hàu nướng sốt kem và phô mai parmesan
Hàu tươi được đặt trên vỏ, rưới sốt kem sữa béo và phủ phô mai parmesan, sau đó nướng đến khi vàng mặt. Đây là món ăn cao cấp thường xuất hiện trong thực đơn tiệc.
Các món nướng không chỉ đơn giản là dùng lửa lớn và than củi, mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu chất lượng, gia vị chọn lọc và kỹ thuật chế biến khéo léo. Với 10 gợi ý trên, bạn hoàn toàn có thể biến căn bếp của mình thành không gian ẩm thực đẳng cấp như nhà hàng 5 sao.