Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với các món mì phong phú, từ nước đến khô, từ truyền thống đến hiện đại. Mì không chỉ là món ăn tiện lợi mà còn có thể trở thành bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng nếu được chế biến đúng cách. Dưới đây là 5 món mì Việt Nam đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng và phù hợp với mọi thời điểm trong ngày.
1. Phở Bò Truyền Thống
Nguyên liệu:
- Bánh phở tươi, thịt bò tái hoặc chín
- Hành, gừng, quế, hoa hồi, thảo quả
- Nước xương bò hầm
Cách làm: Hầm xương bò với gia vị cho ngọt nước, lọc lấy nước trong. Trụng bánh phở, xếp thịt bò lên, chan nước dùng nóng. Thêm hành lá, rau thơm và chanh ớt tùy khẩu vị. Món ăn này là biểu tượng ẩm thực Việt.
2. Bún Chả Hà Nội
Nguyên liệu:
- Bún tươi, thịt heo băm và ba chỉ
- Nước mắm, tỏi, ớt, đu đủ xanh, cà rốt
Cách làm: Thịt được ướp và nướng thơm trên than hoa. Nước chấm pha chua ngọt, ăn kèm với bún, rau sống và đồ chua. Vị đậm đà của thịt nướng hòa quyện với nước mắm tạo nên món ăn khó cưỡng.
3. Mì Quảng Đà Nẵng
Nguyên liệu:
- Mì Quảng sợi to
- Thịt gà, tôm, trứng cút, đậu phộng rang
- Rau sống và bánh tráng mè
Cách làm: Xào thịt và tôm với gia vị, sau đó chan một ít nước dùng đặc vào tô mì đã trụng. Rắc đậu phộng, hành phi, ăn kèm rau sống và bánh tráng. Mì Quảng nổi bật với hương vị đậm đà và ít nước.
4. Hủ Tiếu Nam Vang
Nguyên liệu:
- Hủ tiếu sợi nhỏ, xương heo, tôm, thịt bằm, trứng cút
- Hành phi, hẹ, giá sống
Cách làm: Ninh xương lấy nước trong. Hủ tiếu trụng sơ, xếp các topping lên trên rồi chan nước dùng. Có thể ăn khô kèm nước súp. Món ăn có vị ngọt thanh và rất dễ ăn.
5. Bún Thịt Nướng
Nguyên liệu:
- Bún tươi, thịt nướng, đồ chua, rau sống
- Nước mắm chua ngọt
Cách làm: Thịt được ướp và nướng vàng. Xếp bún vào tô, thêm thịt, rau, đồ chua và rưới nước mắm. Món ăn đầy màu sắc và cực kỳ hấp dẫn cho ngày hè.
Các món mì Việt Nam không chỉ ngon mà còn mang đậm bản sắc vùng miền. Từ phở truyền thống đến mì Quảng đặc trưng hay bún thịt nướng dân dã – mỗi món đều là một câu chuyện văn hóa ẩm thực đáng khám phá. Hãy thử tự tay chế biến để cảm nhận trọn vẹn hương vị quê hương!