Hạt đậu không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến những món ăn vặt ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng protein, chất xơ và chất béo lành mạnh, các loại hạt đậu như đậu phộng, hạnh nhân, hạt điều hay óc chó giúp cung cấp năng lượng mà không lo tăng cân nếu sử dụng hợp lý. Dưới đây là 5 công thức món ăn vặt lành mạnh, dễ làm tại nhà từ hạt đậu mà bạn có thể thử ngay.
1. Hạt đậu rang mật ong
Nguyên liệu:
– 200g đậu phộng đã bóc vỏ
– 2 muỗng canh mật ong nguyên chất
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê dầu dừa
Cách làm:
Làm nóng chảo, cho dầu dừa và đậu phộng vào rang đều tay đến khi hơi vàng. Tắt bếp, cho mật ong và muối vào trộn đều. Đổ hỗn hợp ra khay nướng có lót giấy nến và nướng ở 150°C trong 10–15 phút. Sau khi nguội, đậu sẽ giòn và có vị ngọt nhẹ rất hấp dẫn.
2. Bơ hạnh nhân tự làm
Nguyên liệu:
– 250g hạnh nhân không muối
– 1 muỗng cà phê dầu oliu (tùy chọn)
– Một nhúm muối biển
Cách làm:
Nướng hạnh nhân ở 170°C trong 10 phút cho dậy mùi thơm. Sau đó cho vào máy xay và xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn và sánh. Có thể thêm dầu oliu nếu muốn bơ mượt hơn. Bơ hạnh nhân dùng để phết bánh mì hoặc ăn kèm trái cây rất tốt cho sức khỏe.
3. Thanh granola hạt hỗn hợp
Nguyên liệu:
– 100g yến mạch
– 50g hạt điều
– 50g óc chó
– 50g nho khô hoặc trái cây khô
– 2 muỗng canh mật ong
– 2 muỗng canh bơ đậu phộng
Cách làm:
Trộn tất cả nguyên liệu trong tô lớn cho đến khi kết dính đều. Ép hỗn hợp vào khuôn, làm phẳng mặt, sau đó để tủ lạnh 2–3 tiếng. Cắt thành thanh nhỏ để làm món ăn nhẹ tiện lợi, bổ dưỡng.
4. Đậu phộng rang tỏi ớt
Nguyên liệu:
– 200g đậu phộng
– 2 tép tỏi băm
– 1 muỗng cà phê ớt bột
– Muối vừa ăn
Cách làm:
Rang đậu phộng cho chín vàng, sau đó cho tỏi băm vào đảo đến khi thơm. Thêm ớt bột và muối, trộn đều. Để nguội và bảo quản trong hũ kín để ăn dần. Món này giòn, cay nhẹ, rất thích hợp để ăn kèm trái cây hoặc uống trà.
5. Sữa hạt điều không đường
Nguyên liệu:
– 100g hạt điều ngâm nước 4 tiếng
– 500ml nước lọc
– Một nhúm muối
– Vani tự nhiên (tùy chọn)
Cách làm:
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay mịn. Lọc qua rây nếu muốn mịn hơn. Sữa hạt điều có vị béo tự nhiên, có thể dùng thay sữa động vật, rất phù hợp với người ăn chay hoặc không dung nạp lactose.
Với những công thức đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng tự làm các món ăn vặt lành mạnh từ hạt đậu tại nhà. Không chỉ ngon miệng, các món này còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt phù hợp cho người đang theo đuổi lối sống ăn uống lành mạnh.