Mì ramen ăn liền là món ăn quen thuộc nhờ vào sự tiện lợi nhanh chóng và dễ chế biến. Tuy nhiên nếu biết cách kết hợp nguyên liệu và điều chỉnh hương vị bạn hoàn toàn có thể biến gói mì đơn giản trở thành một tô ramen đậm chất nhà hàng Nhật ngay tại nhà. Bài viết sau sẽ chia sẻ những mẹo đơn giản giúp bạn nâng tầm món mì ăn liền trở nên hấp dẫn và đậm đà hương vị hơn rất nhiều.
1. Chọn loại mì có sợi và nước dùng chất lượng
Không phải loại mì nào cũng có thể cho ra hương vị chuẩn Nhật. Hãy ưu tiên chọn những loại mì ăn liền có sợi dai nước dùng đậm vị như vị miso tonkotsu hoặc shoyu. Một số thương hiệu mì Nhật có sẵn gói nước cốt đậm đặc sẽ giúp tô mì có chiều sâu hương vị giống ramen thật hơn. Nếu không bạn có thể dùng nước hầm xương hoặc nước dashi để thay thế nước lọc khi nấu mì để tăng độ thơm ngon.
2. Nấu mì đúng cách để giữ độ dai
Mì ăn liền thường bị nấu quá mềm làm mất độ ngon. Hãy đun nước thật sôi rồi mới cho mì vào và chỉ nấu trong khoảng 2 đến 3 phút tùy loại. Sau đó vớt mì ra xả nhanh với nước lạnh để ngưng quá trình chín đồng thời giữ sợi mì dai và săn hơn. Cuối cùng cho mì đã xả vào lại nước dùng nóng là hoàn hảo.
3. Thêm nguyên liệu tươi để phong phú hương vị
Một tô ramen đúng chuẩn không thể thiếu các topping hấp dẫn. Bạn có thể thêm trứng lòng đào thịt xá xíu xúc xích hoặc thịt gà xé để tăng độ đạm. Ngoài ra rau cải thìa bắp cải nấm kim châm rong biển hành lá hoặc giá đỗ cũng là lựa chọn tuyệt vời để cân bằng dinh dưỡng và làm món ăn trông bắt mắt hơn. Các nguyên liệu nên được chần riêng trước khi cho vào tô mì để giữ màu và độ giòn.
4. Tăng hương vị bằng gia vị Nhật
Ngoài gói gia vị đi kèm bạn có thể cho thêm một ít dầu mè tương miso hoặc nước tương Nhật để làm nước dùng thêm đậm đà. Một chút gừng bào tỏi phi hoặc bột ớt Nhật (shichimi) cũng là điểm nhấn giúp món ăn dậy mùi và chuẩn vị hơn. Đừng quên nêm nếm lại nước dùng theo khẩu vị trước khi ăn để đảm bảo vừa miệng.
5. Trình bày đẹp mắt như trong nhà hàng
Một tô mì ngon không chỉ ở vị mà còn ở hình thức. Hãy xếp mì ở giữa tô các topping xung quanh xen kẽ màu sắc để tạo sự hấp dẫn. Cuối cùng rắc thêm hành lá mè rang hoặc rong biển vụn để tô điểm thêm hương vị Nhật Bản truyền thống.
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian chuẩn bị bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một tô mì ramen đậm chất nhà hàng ngay tại nhà. Đây là cách thú vị để làm mới bữa ăn hằng ngày đồng thời tận hưởng không khí ẩm thực Nhật Bản mà không cần ra ngoài.