Singapore không chỉ nổi tiếng với những toà nhà chọc trời hiện đại và sự pha trộn văn hóa độc đáo, mà còn được biết đến như một “thiên đường ấm thực” của châu Á. Ẩm thực Singapore là sự giao thoa của nhiều nền văn hóa như Trung Hoa, Mălai, Ấn Độ và Peranakan. Dưới đây là 10 món ăn đặc trưng bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến đảo quốc xinh đẹp này.
- Cơm Gà Hải Nam (Hainanese Chicken Rice)
Là món quốc dân được người Singapore yêu thích. Công thức chế biến đơn giản với thịt gà luộc mềm, cơm được nấu từ nước luộc gà và nước chấm gồm nước tương, tỏi, gờng.
- Chili Crab (Cua Sốt Ớt)
Cua được xào cùng nước sốt cay ngọt đừm đà, thường ăn kèm bánh bao chiên. Món này mang hương vị đậm đà và rất được du khách ưa chuộng.
- Laksa
Món mì nước có nguồn gốc Peranakan với nước dùng làm từ cốt dừa, cà ri và tôm. Laksa thường được dùng với mì sợi ngắn, huyết, chả và trứng.
- Char Kway Teow
Là món mì xào gồm hủ tiếu, trứng, giòn, tôm, móng heo… xào trên lửa lớn. Món ăn mang hương vị đậm đà và rất béo ngậy.
- Bak Kut Teh (Canh Sương Heo Thuốc Bắc)
Là món canh nổi tiếng được nâu từ sương heo, tỏi, tiêu và các loại thảo dược. Vị thanh, ngót và bổ dưỡng, thường ăn với cơm trắng hoặc quẩy.
- Satay
Là món thịt xiên nướng trên bế than, thường là thịt bò, gà hoặc dại. Thịt ước gia vị đậm đà và ăn kèm nước sốt đậu phộng.
- Hokkien Mee
Món mì xào thống dễ chế biến với nước dùng tôm, mì trứng và mì gạo. Hương vị đậm, thơm mùi biển và dễ ăn.
- Kaya Toast
Là bữa sáng truyền thống gồm bánh mì nướng kẹp mứt kaya (làm từ trứng và dừa), bỏ và dùng kèm trứng lòng đỏ và cà phê.
- Nasi Lemak
Món cơm Mălai truyền thống nấu với nước cốt dừa, ăn kèm cá chiên, trứng, lạc, dưa leo và sốt sambal cay.
- Roti Prata
Bánh được làm từ bột mỳ nèo và bướng, chiên đến giòn vàng ủ. Món này có thể ăn với cà ri hoặc đường.
Kết Luận
Singapore đúc kít tinh hoa ấm thực châu Á và tạo nên một bản giao hòa hơn cả về hương vị và văn hoá. Mỗi món ăn là một câu chuyện ẩm thực đầy màu sắc mà du khách không nên bỏ lỡ. Hãy lên danh sách và khám phá những hương vị đặc biệt này khi đến với đảo quốc Singapore!