Ẩm thực Anh không chỉ nổi tiếng với những món ăn dày dịnh dưỡng, đơn giản nhưng lại mang đậm bản sắc văn hóa và lịch sử. Nhiều món ăn trở thành biểu tượng quốc gia, được người dân Anh yêu thích và duy trì qua nhiều thế kỷ. Dưới đây là 5 món ăn cổ điển và câu chuyện lịch sử đặc biệt đằng sau chúng.
- Fish and Chips
Fish and Chips được xem là món ăn quốc dân của Anh, xuất hiện từ thế kỷ 19. Cá rô phi hoặc cá tuyết được nhúng bột và chiên giòn, ăn kèm khoai tây chiên và nước sốt giấm. Món này bắt nguồn từ những khu lao động Anh trong cuộc cách mạng công nghiệp.
- Shepherd’s Pie
Là món bánh nhân thịt cừ và rau của người nông dân Anh từ thế kỷ 18. Món này ban đầu được làm để tận dụng thức ăn thừa, sau trở nên phổ biến nhờ hương vị đậm đà và tính tiết kiệm. Lớp thịt xay được đặt ở dưới, lớp khoai tây nghiền nóng hồi bên trên.
- Full English Breakfast
Là bữa sáng đặc trưng của người Anh gồm trứng chiên, xúc xích, thịt xông khói, cà chua nướng, đ\u1eau hầm và bánh mì nướng. Bữa sáng này bắt nguồn từ giai cấp lao động với nhu cầu năng lượng cao, dần trở thành một phần băng hữu trong văn hóa ấm thực Anh.
- Beef Wellington
Là một món ăn cao cấp với thịt bò phi-lê quấn lớp pate nấm và bọt ngàn lá, sau đó nướng chín. Món này được đặt theo tên của Công tước Wellington sau chiến thắng đổi với Napoléon. Ngày nay, Beef Wellington được phục vụ trong các nhà hàng sang trọng hoặc lễ tế.
- Yorkshire Pudding
Không phải một món tráng miệng như tên gọi, Yorkshire Pudding là một loại bánh làm từ bột mỳ, trứng và sữa, được nướng trong khuôn với dầu nóng. Bánh phù lên, rỗng ruỗi và thường ăn cùng roast beef và gravy. Nó là biểu tượng của bữa trúa chu nhật truyền thống.
Kết Luận
Từ những quán ăn bên đường đến bữa tiệc sang trọng, ấm thực Anh vẫn luôn giữ được hương vị truyền thống và lồng tôn trọng lịch sử. Các món ăn cổ điển không chỉ là món ngon mà còn là câu chuyện văn hóa, một phần di sản đáng tự hào của người Anh.