Xúc xích nướng là món ăn đơn giản nhưng luôn hấp dẫn nhờ hương vị đậm đà và cách chế biến nhanh gọn. Khi kết hợp với sốt BBQ cay nồng, món ăn này trở nên đặc biệt thích hợp cho những bữa tiệc nướng, ăn vặt cuối tuần hoặc món ăn nhẹ trong buổi tụ họp gia đình. Với nguyên liệu dễ tìm và công thức dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món xúc xích nướng cay sốt BBQ ngay tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn có được món ăn thơm ngon đúng vị.
Nguyên liệu:
– 6 cây xúc xích (có thể dùng xúc xích bò, heo hoặc gà tùy thích)
– 2 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng cà phê bột ớt (hoặc ớt bột Hàn Quốc nếu muốn nhẹ hơn)
– 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
– 1 muỗng cà phê tỏi băm
– 1 muỗng cà phê ớt băm (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu cho sốt BBQ cay:
– 3 muỗng canh sốt BBQ
– 1 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng canh tương cà
– 1 muỗng canh tương ớt
– 1 muỗng cà phê nước tương
– 1 muỗng cà phê giấm táo hoặc giấm gạo
– 1/2 muỗng cà phê đường nâu (tùy chọn)
– 1 muỗng cà phê bột ớt nếu muốn cay hơn
Cách làm:
- Chuẩn bị xúc xích:
Dùng dao rạch nhẹ vài đường chéo lên thân xúc xích để khi nướng không bị nổ và giúp gia vị thấm đều hơn. Ướp xúc xích với dầu ăn, bột ớt, tiêu, tỏi băm và ớt băm. Trộn đều và để nghỉ trong 15–20 phút cho thấm vị. - Pha nước sốt BBQ cay:
Cho tất cả nguyên liệu làm sốt vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Nếu muốn sốt đặc hơn, có thể đun nhẹ trên chảo trong vài phút để sốt sánh lại và hương vị đậm đà hơn. - Nướng xúc xích:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C hoặc chuẩn bị bếp nướng than/điện. Đặt xúc xích lên vỉ nướng, nướng đều các mặt trong khoảng 10–15 phút cho đến khi xúc xích vàng giòn bên ngoài. Trong quá trình nướng, có thể phết một lớp sốt BBQ lên bề mặt xúc xích để tạo lớp men bóng đẹp và tăng hương vị. - Hoàn thiện món ăn:
Khi xúc xích đã chín đều, lấy ra và phết thêm một lớp sốt BBQ cay lên lần nữa trước khi dọn ra đĩa. Có thể ăn kèm với rau sống, salad, khoai tây chiên hoặc bánh mì.
Mẹo nhỏ:
– Nếu không có lò nướng, bạn có thể chiên xúc xích trên chảo chống dính và phết sốt sau cùng
– Có thể thay đổi độ cay tùy khẩu vị bằng cách giảm hoặc tăng lượng ớt trong nước sốt
– Dùng xúc xích tươi (chưa qua chế biến) sẽ giúp món ăn ngon và mềm hơn
Xúc xích nướng cay sốt BBQ là món ăn tuyệt vời cho những ai yêu thích vị cay nồng, mặn ngọt hài hòa và hương thơm nướng quyến rũ. Không chỉ dễ làm, món ăn này còn thích hợp cho mọi dịp, từ bữa ăn nhẹ đến tiệc nướng ngoài trời.