Natto là món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ đậu nành lên men với vi khuẩn Bacillus subtilis. Với mùi đặc trưng và kết cấu dẻo, natto không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 7 lợi ích nổi bật khi bạn thường xuyên bổ sung natto vào chế độ ăn uống hàng ngày.
1. Hỗ trợ tiêu hóa nhờ lợi khuẩn
Natto chứa một lượng lớn lợi khuẩn probiotic, đặc biệt là Bacillus subtilis, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Việc tiêu thụ thực phẩm giàu probiotic sẽ cải thiện hệ tiêu hóa, giảm tình trạng đầy hơi, táo bón và hỗ trợ hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
2. Giàu vitamin K2, tốt cho xương
Natto là một trong những nguồn thực phẩm giàu vitamin K2 nhất. Loại vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển canxi đến xương và ngăn ngừa canxi tích tụ trong động mạch. Nhờ đó, việc ăn natto đều đặn có thể giúp tăng mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở người cao tuổi.
3. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Trong natto có chứa enzym nattokinase, một hợp chất tự nhiên có khả năng làm tan cục máu đông và cải thiện lưu thông máu. Nattokinase giúp làm giảm huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và các vấn đề tim mạch khác nếu được tiêu thụ đều đặn và đúng liều lượng.
4. Tăng cường hệ miễn dịch
Các vi khuẩn có lợi và enzyme trong natto giúp cải thiện hàng rào bảo vệ tự nhiên của cơ thể. Probiotic không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn giúp hệ miễn dịch phản ứng nhanh và hiệu quả hơn với các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus và nấm.
5. Giàu protein thực vật và axit amin thiết yếu
Natto là nguồn protein thực vật dồi dào, giàu axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay, vận động viên hoặc bất kỳ ai muốn tăng cường lượng protein mà không cần đến thịt.
6. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Natto có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ và protein, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt và kiểm soát lượng calo tiêu thụ trong ngày. Đây là thực phẩm phù hợp cho người đang trong chế độ giảm cân lành mạnh.
7. Tốt cho sức khỏe làn da
Quá trình lên men của natto tạo ra nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do. Ngoài ra, natto còn cung cấp vitamin E, kẽm và isoflavone từ đậu nành, góp phần cải thiện độ đàn hồi, giữ ẩm và làm sáng da từ bên trong.
Với những lợi ích vượt trội trên, natto xứng đáng là thực phẩm nên có trong thực đơn hàng ngày. Mặc dù hương vị ban đầu có thể không dễ tiếp cận với tất cả mọi người, nhưng nếu ăn quen, bạn sẽ cảm nhận rõ giá trị dinh dưỡng mà natto mang lại cho sức khỏe lâu dài.