Bánh mì trứng Hàn Quốc (Gyeran-Bbang) là món ăn đường phố nổi tiếng của xứ kim chi, thường được bán nhiều vào mùa đông. Với lớp bánh mềm xốp cùng quả trứng béo ngậy ở giữa, món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ dễ làm tại nhà.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn sáng nhanh gọn, đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn, thì đây chính là lựa chọn lý tưởng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì trứng Hàn Quốc đúng chuẩn, đơn giản và ai cũng có thể thử.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (Cho 6 Chiếc Bánh):
- 6 quả trứng gà (nên chọn trứng size nhỏ hoặc vừa)
- 100g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 1 quả trứng (để làm phần bột bánh)
- 40g đường
- 50ml sữa tươi không đường
- 1 thìa canh bơ đun chảy (hoặc dầu ăn)
- Một ít muối, tiêu, và rau mùi (tuỳ chọn)
- Phô mai lát hoặc phô mai bào (tuỳ thích)
Dụng Cụ Cần Thiết:
- Khuôn bánh hình oval hoặc tròn nhỏ
- Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu
- Bát trộn và phới lồng
Các Bước Thực Hiện:
- Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột Bánh
Trong một tô lớn, đánh đều trứng, đường và muối cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, thêm sữa tươi và bơ đun chảy vào, trộn đều.
Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều bằng phới lồng đến khi bột mịn và không vón cục. Hỗn hợp nên hơi đặc, không quá loãng.
- Chuẩn Bị Khuôn Và Làm Nóng Lò
Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ tương đương. Quét một lớp bơ hoặc dầu vào khuôn để chống dính.
- Đổ Bột Và Thêm Trứng
Chia đều hỗn hợp bột vào khuôn, mỗi khuôn chiếm khoảng 1/2 đến 2/3 dung tích.
Đập nhẹ một quả trứng vào giữa khuôn đã đổ bột. Nếu thích, bạn có thể thêm chút phô mai bào hoặc lát phô mai lên trên.
- Nướng Bánh
Cho khuôn vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nướng ở 180 độ C trong khoảng 15–20 phút cho đến khi mặt bánh vàng đẹp và bánh nở phồng.
Bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào phần bột – nếu rút ra khô ráo là bánh đã chín.
- Trang Trí Và Thưởng Thức
Lấy bánh ra khỏi khuôn khi còn ấm, rắc chút rau mùi hoặc tiêu nếu muốn. Bánh ngon nhất khi dùng nóng.
Phần lòng đỏ trứng có thể để chín kỹ hoặc hơi lòng đào tùy theo sở thích.
Mẹo Nhỏ Để Bánh Ngon Hơn:
- Có thể thay bột mì thường bằng bột mì nguyên cám để tăng chất xơ.
- Thêm thịt nguội, xúc xích hoặc rau củ cắt nhỏ vào bột để món ăn thêm phong phú.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo chống dính, đậy nắp và nướng bánh ở lửa nhỏ.
Giá Trị Dinh Dưỡng:
Mỗi chiếc bánh cung cấp khoảng 200–250 kcal, đủ năng lượng cho một bữa sáng nhẹ nhàng.
Trứng là nguồn protein tốt, trong khi bột mì và sữa cung cấp carbohydrate và canxi.
Bánh mì trứng Hàn Quốc không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi sự tiện lợi và dễ làm. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể mang hương vị Hàn Quốc về căn bếp của mình.
Hãy thử ngay món bánh đang “gây bão” mạng xã hội này để làm mới thực đơn ăn sáng của bạn nhé!