Salad dưa leo là món ăn đơn giản, dễ làm và rất tốt cho sức khỏe. Dưa leo chứa nhiều nước, ít calo, giàu vitamin C, K và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, món salad dưa leo còn giúp giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Nếu bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa ăn nhưng vẫn muốn có món ăn nhẹ nhàng, tươi mát và giàu dinh dưỡng thì công thức salad dưa leo siêu nhanh dưới đây chính là lựa chọn hoàn hảo. Chỉ cần 10 phút, bạn đã có ngay món salad ngon miệng và hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 2 quả dưa leo tươi
– 1 củ hành tím nhỏ
– 1 thìa canh giấm táo (hoặc giấm trắng)
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê nước mắm hoặc muối
– ½ thìa cà phê tiêu xay
– 1 thìa cà phê dầu mè hoặc dầu olive
– Một ít rau thơm như ngò rí hoặc thì là (tùy chọn)
– ½ quả chanh (nếu muốn thêm vị chua tự nhiên)
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế dưa leo
Rửa sạch dưa leo, có thể để nguyên vỏ hoặc gọt bớt tùy theo sở thích. Dùng dao cắt dưa leo thành lát mỏng đều hoặc bào sợi nếu thích ăn giòn hơn. Nếu bạn sợ dưa leo ra nhiều nước, có thể rắc nhẹ một ít muối và để yên 5 phút rồi vắt nhẹ cho ra bớt nước trước khi trộn.
Bước 2: Chuẩn bị hành tím
Hành tím bóc vỏ, thái lát thật mỏng. Ngâm hành vào nước đá khoảng 3 phút để giảm vị hăng và giữ độ giòn. Sau đó vớt ra để ráo.
Bước 3: Pha nước trộn salad
Trong một chén nhỏ, hòa giấm táo, đường, nước mắm (hoặc muối), nước cốt chanh, tiêu và dầu mè. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện. Bạn có thể nếm lại và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Bước 4: Trộn salad
Cho dưa leo và hành tím vào tô lớn. Rưới nước trộn đã pha lên, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu ngấm đều gia vị mà không bị nát. Nếu có rau thơm, cho vào sau cùng và trộn nhanh tay một lần nữa.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
Để salad trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút nếu bạn muốn ăn lạnh hoặc có thể dùng ngay. Món salad này rất hợp để ăn kèm các món nướng, chiên hoặc làm món khai vị nhẹ trước bữa ăn chính.
Mẹo nhỏ
– Có thể thêm mè rang, ớt thái mỏng hoặc tỏi phi để tăng hương vị
– Nếu dùng cho người ăn chay, thay nước mắm bằng muối hoặc nước tương chay
– Dưa leo nên chọn loại non, ít hạt để món ăn giòn và ngọt hơn
Với cách làm nhanh gọn, salad dưa leo là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn mà vẫn muốn ăn uống lành mạnh. Bạn có thể biến tấu nhiều kiểu khác nhau từ công thức cơ bản này để phù hợp với khẩu vị và nguyên liệu sẵn có trong bếp.