Natto là món ăn truyền thống của người Nhật, được làm từ đậu nành lên men và nổi bật với hương vị mạnh, kết cấu dẻo, hơi nhớt. Mặc dù không phải ai cũng yêu thích hương vị đặc trưng của natto, nhưng thực phẩm này lại rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tốt cho tiêu hóa, xương khớp, tim mạch và miễn dịch. Một trong những cách phổ biến nhất để thưởng thức natto tại Nhật Bản là dùng làm bữa sáng. Dưới đây là công thức đơn giản và nhanh gọn để bạn có thể chuẩn bị bữa sáng lành mạnh kiểu Nhật với natto ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 hộp natto (có thể mua tại siêu thị Nhật hoặc cửa hàng thực phẩm nhập khẩu)
– 1 chén cơm nóng
– 1 quả trứng gà (có thể dùng trứng lòng đào hoặc trứng sống tùy khẩu vị)
– 1 thìa cà phê nước tương Nhật (shoyu) hoặc nước tương ít muối
– 1 thìa cà phê mù tạt vàng (kèm sẵn trong hộp natto)
– Rong biển khô cắt sợi
– Hành lá thái nhỏ
– Hạt mè rang (tùy chọn)
– Kimchi hoặc dưa muối (ăn kèm nếu thích)
Cách chế biến
Bước 1: Khuấy natto
Mở hộp natto, cho gói mù tạt và nước tương kèm theo vào. Dùng đũa khuấy natto thật đều và mạnh tay trong khoảng 30–50 giây đến khi thấy xuất hiện lớp bọt nhẹ và kết cấu sánh mịn. Đây là bước quan trọng giúp tăng hương vị đặc trưng của natto và làm nổi bật kết cấu dẻo sệt hấp dẫn.
Bước 2: Chuẩn bị cơm và trứng
Múc cơm nóng ra chén hoặc tô. Nếu bạn sử dụng trứng lòng đào, hãy luộc trứng trong nước sôi khoảng 6–7 phút, sau đó bóc vỏ. Nếu dùng trứng sống kiểu Nhật, cần đảm bảo trứng thật tươi và an toàn, tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
Bước 3: Kết hợp các nguyên liệu
Cho phần natto đã khuấy lên trên cơm. Đặt trứng ở giữa, rắc hành lá, rong biển sợi và mè rang lên trên để tăng hương vị. Có thể thêm một ít nước tương hoặc dầu mè nếu thích đậm đà hơn.
Bước 4: Thưởng thức
Trộn đều tất cả nguyên liệu trong chén và thưởng thức khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm với kimchi, súp miso hoặc dưa muối để cân bằng hương vị và giúp bữa sáng thêm phần đa dạng.
Lưu ý thêm
Nếu bạn chưa quen với mùi và kết cấu của natto, có thể kết hợp thêm bơ, phô mai hoặc tương ớt nhẹ để dễ ăn hơn. Ngoài ra, việc dùng natto thường xuyên vào buổi sáng sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và cung cấp năng lượng bền vững cho ngày mới.
Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một bữa sáng chuẩn Nhật, vừa dinh dưỡng vừa tiện lợi chỉ trong vài phút. Natto không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho lối sống lành mạnh.