Phô mai mềm (soft cheese) là lựa chọn tuyệt vời để tạo điểm nhấn cho bàn tiệc trong những dịp đặc biệt như sinh nhật, tiệc cưới, tiệc cuối tuần hoặc lễ hội. Với kết cấu mịn màng, hương vị phong phú và sự linh hoạt trong cách kết hợp món ăn, phô mai mềm không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn góp phần làm đẹp không gian ẩm thực. Dưới đây là 5 cách sáng tạo và tinh tế để bạn có thể phục vụ phô mai mềm trong các sự kiện đặc biệt.
1. Khay phô mai kết hợp trái cây và hạt khô
Đây là cách trình bày cổ điển và dễ thực hiện nhưng không kém phần sang trọng. Bạn có thể chọn các loại phô mai mềm như Brie, Camembert, Cream Cheese hoặc Chevre và sắp xếp cùng với trái cây tươi như nho, dâu, lê, táo hoặc trái cây sấy khô như mơ, mận, việt quất. Thêm một ít hạt như óc chó, hạnh nhân hoặc hạt điều rang sẽ tạo sự cân bằng hương vị và kết cấu. Đặt mọi thứ trên khay gỗ hoặc đĩa đá để tăng phần thẩm mỹ và gần gũi thiên nhiên.
2. Bánh tart mini nhân phô mai mềm
Biến tấu phô mai mềm thành món tráng miệng hoặc món khai vị sang trọng bằng cách dùng làm nhân cho bánh tart mini. Bạn có thể trộn Cream Cheese hoặc Mascarpone với một chút mật ong, vani và trang trí bằng trái cây tươi hoặc mứt quả. Nếu muốn vị mặn nhẹ, hãy thử dùng Boursin hoặc Ricotta với thảo mộc, bơ tỏi hoặc cà chua bi nướng. Hình dáng nhỏ nhắn và tiện lợi của bánh tart sẽ khiến khách mời thích thú và dễ thưởng thức.
3. Phô mai mềm nướng chảy kèm bánh mì và mật ong
Một trong những cách phổ biến và hấp dẫn nhất để phục vụ phô mai mềm là nướng nguyên bánh Brie hoặc Camembert trong lò. Sau khoảng 10–15 phút, phần phô mai bên trong sẽ chảy mịn, thơm ngậy. Cắt một đường nhỏ trên mặt phô mai, thêm một ít mật ong, hạnh nhân lát hoặc mứt quả rồi dùng bánh mì nướng hoặc bánh quy mặn để chấm. Món này rất thích hợp cho buổi tối ấm cúng hoặc bữa tiệc ngoài trời.
4. Cuốn phô mai mềm trong thịt nguội hoặc rau củ
Phô mai mềm như Chevre hoặc Cream Cheese có thể dùng để cuốn cùng jambon, thịt xông khói hoặc lát dưa leo thái mỏng. Mỗi phần cuốn có thể cố định bằng tăm tre, vừa tiện lợi vừa đẹp mắt. Bạn cũng có thể thêm thảo mộc tươi như húng quế hoặc thì là để tăng hương vị và màu sắc. Đây là món ăn nhẹ lý tưởng để phục vụ cùng cocktail hoặc rượu vang trong các buổi tiệc đứng.
5. Dùng làm dip (nước chấm) kèm bánh quy hoặc rau củ
Trộn phô mai mềm với sữa chua Hy Lạp, tỏi nghiền, chanh và thảo mộc để tạo thành món sốt chấm mịn màng và giàu hương vị. Bạn có thể dùng sốt này cùng cà rốt, cần tây, ớt chuông thái sợi hoặc bánh quy mặn, bánh mì nướng. Món dip này vừa dễ làm, vừa phù hợp với nhiều đối tượng khách mời, kể cả người ăn chay.
Kết luận
Phô mai mềm không chỉ là nguyên liệu thơm ngon mà còn là điểm nhấn tinh tế trên bàn tiệc nếu biết cách trình bày và kết hợp khéo léo. Dù bạn tổ chức một bữa tiệc thân mật tại nhà hay một sự kiện lớn, việc sáng tạo trong cách phục vụ phô mai mềm sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho khách mời. Hãy thử áp dụng những ý tưởng trên để nâng tầm phong cách tiếp đãi của bạn.