Mì Ý (pasta) là món ăn được yêu thích trên toàn thế giới nhờ sự đa dạng và dễ chế biến. Một trong những yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món pasta chính là nước sốt. Với những loại sốt đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị bữa tối ngon miệng và đầy dinh dưỡng ngay tại nhà. Dưới đây là 5 loại nước sốt pasta dễ làm và hấp dẫn mà bạn nên thử.
1. Sốt cà chua cơ bản (Marinara)
Sốt marinara là loại nước sốt phổ biến nhất và rất dễ thực hiện. Thành phần chính gồm cà chua nghiền, hành tây, tỏi, dầu olive và một ít gia vị như muối, tiêu, lá oregano hoặc húng quế khô. Chỉ cần xào thơm hành tỏi, thêm cà chua và gia vị rồi đun nhỏ lửa khoảng 20–30 phút, bạn đã có một loại sốt thanh nhẹ và giàu hương vị. Marinara rất hợp với spaghetti, penne hoặc dùng làm nền cho các món nướng mì Ý.
2. Sốt kem phô mai (Alfredo)
Sốt Alfredo có kết cấu béo mịn, thơm ngon nhờ sự kết hợp giữa kem tươi, bơ và phô mai Parmesan. Đây là loại sốt lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị đậm đà, ngậy béo. Cách làm cũng đơn giản: đun chảy bơ, thêm kem tươi, đun sôi nhẹ rồi rắc phô mai vào khuấy đều đến khi tan chảy. Bạn có thể thêm tỏi hoặc nấm để tăng thêm hương vị. Loại sốt này rất hợp với fettuccine hoặc tagliatelle.
3. Sốt pesto
Pesto là loại sốt đặc trưng của ẩm thực Ý với hương thơm từ lá húng quế tươi, tỏi, hạt thông, phô mai Parmesan và dầu olive. Tất cả nguyên liệu được xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Sốt pesto có vị tươi mát, béo nhẹ và rất giàu dinh dưỡng. Chỉ cần trộn sốt với mì luộc nóng là bạn đã có một bữa ăn ngon miệng và nhanh chóng. Pesto rất hợp với linguine, spaghetti hoặc dùng làm nước sốt cho sandwich.
4. Sốt thịt bằm (Bolognese)
Đây là loại sốt có nguồn gốc từ thành phố Bologna, nổi bật với hương vị đậm đà từ thịt bò bằm, cà chua, hành, tỏi, cà rốt, cần tây và một chút rượu vang đỏ. Quá trình nấu sốt thường kéo dài từ 1–2 giờ để các nguyên liệu hòa quyện và tạo độ sánh đậm. Sốt Bolognese rất phù hợp với spaghetti và thường được dùng trong các món pasta nướng như lasagna.
5. Sốt dầu olive và tỏi (Aglio e Olio)
Đây là loại sốt đơn giản nhất nhưng lại cực kỳ ngon nếu được thực hiện đúng cách. Bạn chỉ cần phi thơm tỏi trong dầu olive, thêm một ít ớt khô và trộn trực tiếp với mì vừa luộc xong. Loại sốt này có hương vị nhẹ nhàng, cay nhẹ và rất phù hợp cho những bữa tối nhanh gọn. Có thể thêm rau thơm hoặc phô mai bào để tăng hương vị.
Kết luận
Với những loại nước sốt dễ làm nhưng đầy hương vị trên, bạn hoàn toàn có thể biến những sợi mì đơn giản thành một bữa tối hấp dẫn và đa dạng. Dù bạn thích vị béo, thanh nhẹ hay đậm đà, mỗi loại sốt đều mang lại trải nghiệm ẩm thực riêng biệt, phù hợp cho mọi khẩu vị và dịp ăn uống trong gia đình.