Casserole là món ăn truyền thống của người Mỹ, thường được chế biến bằng cách kết hợp các nguyên liệu như thịt, rau củ, tinh bột và phô mai, sau đó đem nướng trong lò. Đây là món ăn phổ biến trong các bữa tối gia đình nhờ cách làm đơn giản, tiết kiệm thời gian và có thể tận dụng nhiều nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món casserole cổ điển kiểu Mỹ chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến không quá phức tạp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300 gram thịt bò xay (hoặc thịt gà xé, xúc xích tùy chọn)
– 2 chén mì ống (loại penne, elbow hoặc fusilli)
– 1 củ hành tây băm nhỏ
– 2 tép tỏi băm
– 1 chén đậu Hà Lan hoặc bắp hạt (tươi hoặc đông lạnh)
– 1 lon súp kem nấm hoặc kem gà (loại đóng hộp)
– 1/2 chén sữa tươi
– 1/2 chén phô mai mozzarella hoặc cheddar bào nhỏ
– Muối, tiêu, dầu ăn và một ít bột gia vị tùy khẩu vị
Các bước thực hiện
Bước 1: Luộc mì
Đun sôi nước với một ít muối, sau đó cho mì vào luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì. Khi mì vừa chín tới (al dente), vớt ra, xả nước lạnh và để ráo.
Bước 2: Xào thịt và rau củ
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành và tỏi băm. Cho thịt bò xay vào xào chín, nêm một ít muối và tiêu. Khi thịt đã săn lại, cho đậu Hà Lan hoặc bắp vào đảo đều đến khi rau củ mềm. Tắt bếp.
Bước 3: Trộn nguyên liệu
Trong một tô lớn, trộn mì đã luộc, hỗn hợp thịt và rau củ vừa xào, súp kem nấm và sữa tươi. Trộn đều cho đến khi tất cả hòa quyện. Nêm nếm lại nếu cần.
Bước 4: Nướng casserole
Làm nóng lò nướng ở 180°C. Cho hỗn hợp vào khuôn nướng hoặc khay thủy tinh chịu nhiệt, dàn đều mặt. Rắc phô mai bào phủ lên trên cùng. Nướng trong lò khoảng 25–30 phút hoặc đến khi bề mặt phô mai chảy đều và vàng đẹp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Lấy casserole ra khỏi lò, để nguội vài phút rồi cắt thành từng phần vừa ăn. Món ăn này có thể dùng kèm với salad xanh hoặc bánh mì nướng. Nếu còn thừa, có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại khi cần.
Mẹo nhỏ
– Có thể thay thế súp kem nấm bằng nước sốt béchamel hoặc nước sốt tự làm từ sữa và bơ.
– Tăng độ dinh dưỡng bằng cách thêm cà rốt, súp lơ hoặc nấm vào hỗn hợp.
– Nếu không có lò nướng, có thể đun trên bếp nhỏ lửa với nắp đậy cho đến khi phô mai tan và hỗn hợp sôi đều.
Kết luận
Casserole là món ăn tiện lợi, giàu dinh dưỡng và dễ biến tấu theo khẩu vị gia đình. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một bữa tối kiểu Mỹ ấm cúng, ngon miệng ngay tại gian bếp nhà mình.