Churros là một món tráng miệng truyền thống nổi tiếng của Tây Ban Nha, được yêu thích với hình đáng thon dài, bên ngoài giòn rôm và ruột mềm. Khi ăn kèm với sốt socola đừm vị béo ngậy, churros trở thành một món ngon khó có thể cưỡng lại. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm churros tại nhà kèm theo sốt socola để thưởng thức trọn vẹn.
- Nguyên Liệu Phần Churros
- 250ml nước
- 2 thìa canh bởi
- 1/4 thìa cà phê muối
- 150g bột mỳa đa dụng
- 1 trứng gà
- Đường cát + bột quế để lăn churros
- Dầu ăn (chiên churros)
- Cách Làm Vỏ Churros
Cho nước, bởi và muối vào nồi, đun sôi rồi bật lửa nhỏ.
Thêm bột vào, khuấy nhanh tay cho đến khi hỗn hợp dểo và rời thởi khỏi nồi.
Để nguội bớt trong 5-10 phút, sau đó thêm trứng vào, đánh đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Tạo Hình Và Chiên Churros
Cho hỗn hợp vào túi bắt kem có đầu sao.
Bóp churros thành đoạn dài 8-10cm vào chảo dầu đang nóng.
Chiên đến khi churros vàng đều, vớt ra và lăn qua đường cát + bốt quế.
- Cách Làm Sốt Socola
- 100g socola đẾn/cứng + 100ml kem tươi + 1 thìa canh đường.
- Cho kem tươi đun nóng gần sôi, tắt bếp rồi đổ vào socola.
- Khuấy đều cho đến khi sốt mượt và đồng nhất.
- Thưởng Thức Và Bảo Quản
Churros ngon nhất khi vừa chiên xong, vị giòn rôm và đậm hương quế.
Chấm kèm sốt socola đừm vị béo ngậy và ấm nóng.
Không nên để churros quá lâu sau khi chiên, sẽ bị ỉ và mỏ.
- Biến Tấu Với Hương Vị Khác
- Trộn bốt với matcha, cacao hoặc bốt quế tạo màu đặc biệt.
- Sốt socola thêm hạt điều, hạnh nhân giã nhỏ.
- Dùng sốt caramel hoặc sốt kem pho mát thay thế.
Kết Luận
Churros Tây Ban Nha không chỉ ngon mà còn là một trải nghiệm thủ vui trong bếp. Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và chút sự cồng hiến, bạn đã có thể làm ra những que churros vàng ruộm, ngọt bùi và béo ngậy chuẩn vị Tây Ban Nha. Hãy bắt tay vào thử ngay hôm nay!