Donut là món ăn vặt yêu thích của nhiều trẻ em vì hình dáng dễ thương và hương vị ngọt ngào. Tuy nhiên, các loại donut bán sẵn thường chứa nhiều đường, chất béo và phụ gia không tốt cho sức khỏe. Để đảm bảo bé vẫn được thưởng thức món ngon mà vẫn an toàn và bổ dưỡng, cha mẹ có thể tự làm donut mini tại nhà với công thức lành mạnh hơn. Dưới đây là công thức đơn giản làm donut mini phù hợp cho trẻ từ 1 tuổi trở lên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g bột mì nguyên cám hoặc bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh đường thốt nốt hoặc đường dừa (giảm lượng nếu muốn vị nhẹ)
- 1 quả trứng gà
- 100ml sữa tươi không đường hoặc sữa hạnh nhân
- 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu dừa
- 1 muỗng cà phê men nở (nếu muốn bánh phồng nhẹ)
- 1/2 muỗng cà phê baking powder (nếu không dùng men nở)
- Một ít vanilla chiết xuất để tăng hương thơm
Cách thực hiện
Bước 1: Trộn nguyên liệu khô
Cho bột mì, đường, men nở (hoặc baking powder) vào tô lớn, trộn đều. Nếu dùng men nở, nên kích hoạt men bằng cách hòa men với một ít nước ấm và để yên 5–10 phút cho nổi bọt.
Bước 2: Thêm nguyên liệu ướt
Đánh tan trứng gà, cho vào hỗn hợp bột cùng với sữa và dầu. Nhào bột đến khi tạo thành khối mịn, không dính tay. Nếu bột quá khô, có thể thêm một ít sữa. Ủ bột khoảng 1 tiếng nếu dùng men nở để bột nở đều.
Bước 3: Tạo hình donut mini
Sau khi bột đã nở, cán mỏng bột khoảng 1 cm. Dùng khuôn cắt donut hoặc ly nhỏ để tạo hình vòng tròn. Dùng đầu đũa hoặc khuôn tròn nhỏ hơn để cắt phần giữa. Nếu không có khuôn, có thể vo tròn bột và ấn lỗ ở giữa bằng ngón tay.
Bước 4: Nướng hoặc chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút. Xếp donut vào khay và nướng 10–12 phút đến khi bánh chín vàng đều. Có thể phết nhẹ một lớp sữa lên mặt bánh trước khi nướng để bánh mềm và không bị khô.
Bước 5: Trang trí đơn giản
Rắc một ít bột quế, mè rang hoặc phết một lớp mỏng mật ong tự nhiên lên mặt bánh để tăng hương vị. Tránh dùng socola, kem hoặc topping chứa nhiều đường nếu làm cho trẻ dưới 2 tuổi.
Kết luận
Donut mini tự làm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn vặt của trẻ khi được chế biến với nguyên liệu lành mạnh. Không cần chiên ngập dầu hay dùng nhiều đường, món bánh này vẫn giữ được hương vị hấp dẫn và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hãy thử ngay công thức này để bé yêu được thưởng thức món bánh ngon miệng và bổ dưỡng ngay tại nhà.