Cà rốt là loại rau củ giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A, beta-carotene và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, không phải trẻ nào cũng thích ăn cà rốt nếu chỉ luộc hoặc nấu canh đơn thuần. Để giúp bé ăn ngon miệng hơn, cha mẹ có thể biến tấu cà rốt thành những món ăn vặt hấp dẫn, đầy màu sắc mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là 5 món ăn vặt từ cà rốt vừa ngon vừa tốt cho bé.
1. Bánh pancake cà rốt mềm xốp
Pancake là món ăn vặt dễ làm và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Trộn bột mì, trứng, sữa và cà rốt bào nhuyễn vào nhau, thêm một ít mật ong hoặc chuối nghiền để tạo vị ngọt tự nhiên. Chiên hỗn hợp trên chảo chống dính đến khi vàng đều hai mặt. Món bánh này mềm, thơm và bổ sung thêm vitamin A cho bé, rất thích hợp dùng buổi sáng hoặc xế chiều.
2. Bánh muffin cà rốt mini
Muffin cà rốt là lựa chọn lý tưởng cho bé mang theo đến trường. Trộn bột mì nguyên cám, trứng, sữa chua không đường, cà rốt bào nhuyễn, nho khô và một ít baking powder. Đổ vào khuôn muffin và nướng trong 20–25 phút ở 180 độ C. Món bánh mềm, dễ ăn, chứa chất xơ và dinh dưỡng từ cả cà rốt và sữa chua, tốt cho hệ tiêu hóa.
3. Que cà rốt nướng phô mai
Thay vì chiên, cha mẹ có thể nướng cà rốt để giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng. Cắt cà rốt thành que nhỏ, trộn với dầu ô liu, bột tỏi và phô mai parmesan bào nhỏ. Nướng ở 200 độ C trong 15–20 phút cho đến khi vàng giòn. Món này vừa thơm vừa giòn, giúp trẻ ăn rau củ một cách vui vẻ hơn.
4. Sinh tố cà rốt và trái cây
Sinh tố là cách tuyệt vời để kết hợp nhiều loại trái cây và rau củ. Xay nhuyễn cà rốt luộc chín cùng chuối, xoài hoặc cam, thêm một ít sữa tươi không đường. Sinh tố có vị ngọt tự nhiên, màu sắc bắt mắt và dễ uống. Đây là món ăn nhẹ bổ sung vitamin và nước cho cơ thể bé, đặc biệt trong thời tiết nóng bức.
5. Bánh quy cà rốt giòn rụm
Bánh quy từ cà rốt là món ăn vặt vừa thú vị vừa tốt cho sức khỏe. Trộn bột yến mạch, cà rốt bào nhuyễn, bơ hạt hoặc dầu dừa, mật ong và một ít bột quế. Tạo hình bánh tròn dẹt rồi nướng trong lò ở 180 độ C khoảng 15–18 phút. Món này không chứa đường tinh luyện và phù hợp cho trẻ từ 2 tuổi trở lên.
Kết luận
Việc sáng tạo các món ăn vặt từ cà rốt không chỉ giúp tăng thêm sự hấp dẫn trong khẩu phần ăn của trẻ mà còn giúp cha mẹ dễ dàng cung cấp dưỡng chất cần thiết. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, 5 món ăn trên có thể trở thành lựa chọn hàng ngày cho bé yêu, giúp bé ăn ngon, khỏe mạnh và năng động hơn.