Chảo chống dính là vật dụng không thể thiếu trong gian bếp hiện đại nhờ khả năng nấu ăn tiện lợi, ít dầu mỡ và dễ vệ sinh. Tuy nhiên, để giữ cho lớp chống dính bền lâu và đảm bảo an toàn khi sử dụng, người dùng cần biết cách chăm sóc và bảo quản đúng cách. Việc sử dụng chảo chống dính không đúng kỹ thuật có thể làm hư lớp phủ, giảm hiệu quả nấu ăn và thậm chí gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là những mẹo quan trọng giúp bạn kéo dài tuổi thọ của chảo chống dính.
1. Không làm nóng chảo khi chưa có thực phẩm
Một trong những sai lầm phổ biến là đun nóng chảo chống dính ở nhiệt độ cao khi không có dầu hoặc thức ăn bên trong. Điều này có thể khiến lớp chống dính bị phân hủy, bong tróc và giải phóng chất độc hại. Hãy luôn cho dầu hoặc thực phẩm vào chảo trước khi bắt đầu nấu để bảo vệ lớp phủ.
2. Sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ, silicone hoặc nhựa chịu nhiệt
Dụng cụ bằng kim loại như thìa inox hoặc muỗng sắt có thể làm xước và phá hủy lớp chống dính. Thay vào đó, hãy sử dụng thìa gỗ, nhựa chịu nhiệt hoặc silicone để đảm bảo chảo luôn được bảo vệ tối đa trong quá trình nấu nướng.
3. Không dùng miếng chà nhám khi vệ sinh
Sau khi sử dụng, nên đợi chảo nguội hoàn toàn trước khi rửa để tránh làm cong vênh hoặc rạn nứt bề mặt. Khi rửa chảo, tránh sử dụng miếng chà bằng kim loại hoặc miếng rửa có độ nhám cao. Hãy chọn miếng bọt biển mềm hoặc khăn lau để làm sạch nhẹ nhàng mà không làm trầy xước bề mặt chảo.
4. Không rửa chảo bằng nước lạnh khi còn nóng
Đổ nước lạnh vào chảo đang nóng là một thói quen nguy hiểm vì có thể làm biến dạng bề mặt chảo do sốc nhiệt. Thay vào đó, hãy để chảo nguội tự nhiên rồi mới đem rửa bằng nước ấm và xà phòng nhẹ.
5. Không nấu ở nhiệt độ quá cao
Chảo chống dính được thiết kế để nấu ở nhiệt độ trung bình đến thấp. Việc nấu ở nhiệt độ quá cao không chỉ làm giảm tuổi thọ lớp chống dính mà còn có thể sinh ra khói độc. Hãy sử dụng lửa vừa đủ để đảm bảo an toàn và giữ được chất lượng lớp phủ lâu dài.
6. Cất giữ đúng cách
Khi cất giữ chảo, tránh để chồng lên nhau trực tiếp với các vật dụng kim loại khác. Nếu cần xếp chồng, hãy lót một lớp khăn hoặc giấy giữa các chảo để tránh trầy xước. Bảo quản chảo ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm mốc và han gỉ tay cầm.
Kết luận
Chảo chống dính là trợ thủ đắc lực trong việc nấu nướng hằng ngày, nhưng để sử dụng hiệu quả và lâu bền, bạn cần chú ý đến cách bảo quản và vệ sinh đúng cách. Bằng việc áp dụng những mẹo đơn giản trên, bạn không chỉ kéo dài tuổi thọ của chảo mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe và tiết kiệm chi phí thay thế trong thời gian dài.