Bữa tối là thời điểm cơ thể cần được bổ sung năng lượng vừa đủ sau một ngày làm việc dài nhưng cũng cần nhẹ nhàng để tránh ảnh hưởng đến giấc ngủ và cân nặng. Việc lựa chọn những món ăn tối vừa lành mạnh vừa dễ chế biến không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 5 gợi ý thực đơn bữa tối đơn giản, bổ dưỡng và dễ nấu tại nhà.
1. Cá hồi áp chảo kèm rau củ hấp
Cá hồi là nguồn thực phẩm giàu omega-3, protein và vitamin D rất tốt cho tim mạch và trí não. Bạn chỉ cần ướp cá với một ít muối, tiêu và nước cốt chanh, sau đó áp chảo mỗi mặt khoảng 2–3 phút cho đến khi chín đều. Kèm theo đó là rau củ hấp như bông cải xanh, cà rốt và đậu que để bổ sung chất xơ và vitamin cho cơ thể. Món ăn này vừa nhẹ bụng vừa no lâu, phù hợp cho buổi tối.
2. Salad ức gà và trứng luộc
Ức gà là loại thịt nạc ít chất béo, giàu protein và rất dễ chế biến. Chỉ cần luộc hoặc áp chảo ức gà rồi cắt lát mỏng, kết hợp với rau xà lách, cà chua bi, dưa leo và một quả trứng luộc. Thêm một ít dầu ô liu và nước cốt chanh làm nước trộn là bạn đã có ngay một món salad vừa ngon vừa đầy đủ dưỡng chất.
3. Canh rau củ chay với đậu phụ
Nếu bạn muốn ăn nhẹ nhàng vào buổi tối, canh rau củ chay là lựa chọn lý tưởng. Dùng các loại rau như cải thảo, cà rốt, bí đỏ, nấm và đậu phụ nấu trong nước dùng rau củ hoặc nước hầm xương nhẹ. Canh có thể ăn kèm với cơm gạo lứt hoặc không ăn tinh bột tùy theo nhu cầu. Món ăn này giúp thanh lọc cơ thể và dễ tiêu hóa.
4. Miến xào rau củ và tôm
Miến là loại tinh bột dễ tiêu, phù hợp cho bữa tối nếu bạn muốn no mà không lo tăng cân. Bạn có thể xào miến với rau cải, cà rốt, nấm và tôm đã bóc vỏ. Nêm nếm nhẹ với nước tương và dầu mè để món ăn thơm ngon hơn. Đây là món ăn vừa nhanh vừa có đủ chất đạm, chất xơ và tinh bột.
5. Trứng cuộn rau củ
Trứng là nguyên liệu quen thuộc, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể đánh trứng với cà rốt bào sợi, hành lá, nấm và ớt chuông cắt nhỏ. Đổ hỗn hợp lên chảo chống dính, cuộn từ từ để tạo thành lớp cuộn đẹp mắt. Món trứng cuộn này có thể ăn kèm với cơm hoặc ăn riêng như một món nhẹ nhàng vào buổi tối.
Kết luận
Một bữa tối lành mạnh không nhất thiết phải cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian. Chỉ cần chọn nguyên liệu tươi, ít dầu mỡ và chế biến đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị những bữa ăn tối tốt cho sức khỏe. Hãy ưu tiên những món ăn dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng để giúp cơ thể phục hồi và nghỉ ngơi hiệu quả sau một ngày dài.