Socola từ lâu đã trở thành một trong những món ăn ngọt được yêu thích nhất trên thế giới. Tuy nhiên, bên cạnh hương vị ngọt ngào và hấp dẫn, socola còn ẩn chứa nhiều điều bất ngờ. Hãy cùng khám phá những sự thật thú vị về socola mà có thể bạn chưa biết!
1. Socola được sử dụng như tiền tệ trong lịch sử
Người Maya và Aztec đã sử dụng hạt ca cao như một loại tiền tệ. Vào thời điểm đó, ca cao có giá trị cực cao vì được xem là quà tặng của thần linh. Họ còn dùng bồt ca cao pha nước uống và những nghi lễ tôn giáo.
2. Socola đã từng là một loại thức uống cay nóng
Trước khi trở thành thanh socola ngọt như ngày nay, ca cao được dùng để pha chế thành một loại thức uống đặc sỏ với nước, tiêu và bốt ớt. Đó là cách mà người Aztec và Maya thưởng thức ca cao như một thức uống bổ dưỡng.
3. Socola đen có lợi cho tim mạch
Nhiều nghiên cứu cho thấy socola đen (dark chocolate) giàu chất chống oxy hoá flavonoid, có thể giúc cải thiện tuần hoàn máu, giảm huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, cần chú ý lựa chọn loại socola độ dịch ca cao cao và ít đường.
4. Socola có thể tăng cảm giác hạnh phúc
Socola kích thích các chất hóa học trong não như serotonin và dopamine, mang lại cảm giác vui vẻ, thoải mái. Đó là lý do vì sao nhiều người cảm thấy tâm trạng tốt hơn sau khi ăn socola.
5. Có nhiều loại socola khác nhau
Ngoài socola đen, socola sữa và socola trắng, gần đây người ta còn phát minh ra socola “hồng” (Ruby chocolate). Loại socola này được chế biến từ hạt ca cao ruby, không pha thêm phẩm màu nhưng vẫn mang màu hồng đặc trưng và hương vị độc đáo.
6. Socola là một ngành công nghiệp lớn
Ngành sản xuất và buôn bán socola mang lại doanh thu hàng tỷ USD mỗi năm. Thị trường socola rất sôi động từ Châu Âu, Mỹ cho đến Đông Nam Á, với hàng nghìn thương hiệu lớn nhỏ cùng các sản phẩm đổi mới liên tục.
7. Hạt ca cao cần quy trình xử lý phức tạp để tạo ra socola
Để có được thanh socola ngọt ngào, hạt ca cao phải trải qua nhiều bước như lên men, phới khô, rang, nghiền và xử lý nhiệt. Quá trình này cần sự tinh tế và kỹ thuật cao để bảo toàn hương vị và chất lượng.
Kết Luận
Socola không chỉ đơn thuần là một loại đồ ngọt ngon miệng mà còn là một biểu tượng văn hóa, lịch sử và cảm xúc. Tìm hiểu về socola sẽ giúc chúng ta thưởng thức nó một cách đầy đam mê và trân trọng hơn.