Với nhịp sống bận rộn ngày nay, việc chuẩn bị một bữa trưa vừa ngon miệng, vừa nhanh gọn là nhu cầu thiết yếu của nhiều người, đặc biệt là dân văn phòng hoặc những ai làm việc tại nhà. Dưới đây là một số công thức bữa trưa đơn giản, giàu dinh dưỡng mà bạn có thể thực hiện trong vòng chưa đến 30 phút.
1. Cơm Rang Trứng Và Rau Củ
Nguyên liệu:
- Cơm nguội (1 bát)
- Trứng gà (1–2 quả)
- Cà rốt, đậu que, hành lá
- Gia vị: nước tương, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Phi thơm hành với dầu ăn, cho trứng vào chiên sơ rồi cho cơm và rau củ vào xào đều. Nêm nếm nước tương, tiêu cho vừa miệng. Xào trong 5–7 phút là hoàn tất.
2. Mì Trộn Kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- Mì gói Hàn Quốc (hoặc mì khô)
- Dưa leo, cà rốt thái sợi, trứng luộc
- Sốt: tương ớt Hàn Quốc (gochujang), giấm, mật ong, dầu mè
Cách làm:
Luộc mì, xả qua nước lạnh. Trộn với sốt đã pha. Cho rau củ và trứng lên trên là có thể thưởng thức ngay.
3. Bún Gạo Xào Thịt Bò Và Rau Cải
Nguyên liệu:
- Bún gạo (100g)
- Thịt bò thái mỏng (100g)
- Cải thìa hoặc rau cải xanh
- Tỏi băm, dầu hào, nước tương
Cách làm:
Xào thịt bò với tỏi và gia vị. Cho rau vào xào sơ. Cuối cùng thêm bún gạo đã trụng vào đảo đều. Món ăn đơn giản nhưng giàu năng lượng.
4. Sandwich Trứng Và Rau Tươi
Nguyên liệu:
- Bánh mì sandwich
- Trứng chiên hoặc luộc, rau xà lách, cà chua, dưa leo
- Sốt mayonnaise hoặc bơ đậu phộng
Cách làm:
Phết sốt lên bánh, xếp rau và trứng vào giữa. Có thể dùng kèm thêm lát phô mai. Ép nhẹ bánh và cắt đôi để dễ ăn.
5. Salad Đậu Gà Và Cá Ngừ
Nguyên liệu:
- Đậu gà luộc chín (hoặc đóng hộp)
- Cá ngừ hộp
- Cà chua bi, hành tím, rau mùi
- Nước cốt chanh, dầu oliu, muối tiêu
Cách làm:
Trộn tất cả nguyên liệu với nước sốt. Để lạnh 5–10 phút trước khi dùng để món ăn thêm tươi mát.
6. Cơm Cuộn Rong Biển (Kimbap) Đơn Giản
Nguyên liệu:
- Cơm trắng trộn giấm và muối
- Trứng chiên, cà rốt, dưa chuột, xúc xích hoặc thanh cua
- Rong biển khô cuộn sushi
Cách làm:
Xếp các nguyên liệu lên lá rong biển, cuộn chặt tay và cắt thành khoanh vừa ăn. Món này có thể chuẩn bị sẵn và mang đi rất tiện lợi.
7. Canh Trứng Rong Biển Với Cơm Nóng
Nguyên liệu:
- Rong biển khô
- Trứng gà (1 quả)
- Gừng thái sợi, hành lá
- Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu mè
Cách làm:
Nấu nước sôi, cho gừng và rong biển vào, nêm gia vị vừa miệng. Cuối cùng đập trứng vào, khuấy nhẹ. Dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo Chuẩn Bị Nhanh Bữa Trưa
- Dự trữ nguyên liệu sơ chế sẵn trong tủ lạnh.
- Sử dụng hộp cơm giữ nhiệt để tiện mang đi làm hoặc học.
- Ưu tiên món ăn ít dầu mỡ, dễ tiêu hóa và đầy đủ nhóm chất.
Kết Luận
Với một chút sắp xếp và sáng tạo, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị những bữa trưa ngon lành chỉ trong vòng chưa đến 30 phút. Những gợi ý trên không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể trong những ngày bận rộn. Hãy bắt tay vào bếp và thử ngay hôm nay!