Ẩm thực Trung Hoa luôn nổi tiếng với sự hài hòa về hương vị và kỹ thuật chế biến tinh tế. Một trong những món ăn phổ biến và dễ thực hiện tại nhà là thịt bò băm xào kiểu Hoa. Món ăn này có vị mặn ngọt vừa phải, mùi thơm hấp dẫn và rất đưa cơm. Dưới đây là công thức đơn giản để bạn có thể chế biến món thịt bò băm đậm đà theo phong cách Chinese food ngay trong gian bếp của mình.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
– 300 gram thịt bò băm tươi
– 1 củ hành tây nhỏ băm nhuyễn
– 2 tép tỏi băm
– 1 muỗng canh gừng băm
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh nước tương đậm
– 1 muỗng cà phê nước tương nhạt
– 1 muỗng cà phê đường nâu
– 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– 1 muỗng cà phê bột bắp hòa tan với 2 muỗng canh nước
– Hành lá cắt nhỏ để trang trí
– Ớt băm (tùy chọn nếu thích ăn cay)
Cách Chế Biến
1. Ướp Thịt Bò
Cho thịt bò băm vào tô, ướp với dầu hào, nước tương nhạt, tiêu và một ít gừng băm. Trộn đều và để ướp khoảng 10–15 phút để thịt ngấm gia vị, giúp món ăn đậm đà hơn khi nấu.
2. Xào Thịt Bò Với Gia Vị
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và dầu mè vào đun nóng. Phi thơm tỏi, hành tây và gừng còn lại cho đến khi dậy mùi thơm. Cho thịt bò băm đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa vừa đến khi thịt săn lại.
3. Nêm Gia Vị Và Làm Sốt
Sau khi thịt bò chín đều, nêm thêm nước tương đậm, đường nâu và điều chỉnh lại vị theo khẩu vị. Cho hỗn hợp bột bắp đã pha vào chảo, khuấy đều để nước xốt có độ sánh nhẹ, bao phủ thịt bò. Tiếp tục đun thêm khoảng 2–3 phút cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm vào thịt.
4. Hoàn Thiện Và Trình Bày
Tắt bếp, rắc hành lá và ớt băm nếu thích ăn cay. Món thịt bò băm xào kiểu Hoa này rất phù hợp ăn kèm cơm trắng, cháo hoặc làm nhân cho bánh mì. Bạn cũng có thể ăn kèm với rau luộc để tăng cường chất xơ cho bữa ăn.
Kết Luận
Thịt bò băm kiểu Chinese food là món ăn vừa đơn giản, vừa ngon miệng và có thể linh hoạt dùng trong nhiều bữa ăn khác nhau. Với hương vị đặc trưng từ nước tương, dầu hào và dầu mè, món ăn này chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn khi bạn cần một món ăn nhanh, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo đủ chất và ngon miệng.