Cà phê là một trong những loại đồ uống được yêu thích nhất trên toàn cầu, gắn liền với nhiều nền văn hóa và phong cách sống khác nhau. Đằng sau mỗi ly cà phê thơm ngon là sự khác biệt tinh tế của từng loại hạt cà phê. Hiện nay, có bốn loại hạt cà phê chính, mỗi loại mang đặc điểm hương vị riêng biệt. Dưới đây là các loại hạt cà phê phổ biến nhất mà những người yêu cà phê nên biết.
1. Arabica
Arabica là loại hạt cà phê phổ biến nhất thế giới, chiếm khoảng 60–70% sản lượng cà phê toàn cầu. Hạt Arabica có hình dáng thuôn dài và hơi cong ở giữa. Cà phê Arabica nổi tiếng với hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, ít đắng và thường có vị chua thanh tao. Các loại cà phê pha từ Arabica thường mang theo hương thơm trái cây, hoa hoặc các nốt ngọt tự nhiên. Loại hạt này chủ yếu được trồng ở các vùng cao có khí hậu mát mẻ như Brazil, Colombia, Ethiopia và Việt Nam.
2. Robusta
Robusta đứng thứ hai về mức độ phổ biến sau Arabica, chiếm khoảng 30–40% sản lượng cà phê thế giới. Hạt Robusta có hình dạng tròn hơn và hương vị đậm đà hơn Arabica. Cà phê Robusta thường có vị đắng mạnh, độ caffeine cao hơn gần gấp đôi so với Arabica, mang lại cảm giác đậm chắc và hậu vị mạnh mẽ. Robusta thường được sử dụng trong các loại cà phê hòa tan, espresso pha trộn hoặc các loại cà phê mạnh. Việt Nam là một trong những quốc gia sản xuất Robusta lớn nhất thế giới.
3. Liberica
Liberica là loại hạt cà phê hiếm hơn, được trồng chủ yếu ở khu vực Tây Phi, Philippines và Malaysia. Hạt Liberica có kích thước lớn hơn so với Arabica và Robusta, với hình dáng không đồng đều. Hương vị của cà phê Liberica rất đặc trưng, thường có mùi thơm mộc mạc, thoang thoảng hương gỗ, trái cây chín và một chút vị khói. Loại cà phê này thường được ưa chuộng bởi những người thích khám phá hương vị độc đáo và khác biệt.
4. Excelsa
Excelsa từng được phân loại riêng nhưng ngày nay được coi là một nhánh thuộc họ Liberica. Loại hạt này chủ yếu được trồng ở Đông Nam Á và chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng sản lượng cà phê thế giới. Cà phê Excelsa mang hương vị phức hợp, cân bằng giữa vị chua nhẹ, vị ngọt dịu và hậu vị đậm đà. Thường được sử dụng để pha trộn, Excelsa giúp tăng thêm chiều sâu và sự phong phú cho hương vị cà phê.
Kết Luận
Mỗi loại hạt cà phê mang đến trải nghiệm thưởng thức rất riêng, từ sự nhẹ nhàng tinh tế của Arabica, độ mạnh mẽ đậm đà của Robusta, đến sự độc đáo khác lạ của Liberica và Excelsa. Việc hiểu rõ đặc điểm của từng loại hạt sẽ giúp bạn lựa chọn được loại cà phê phù hợp với sở thích và phong cách thưởng thức của mình. Thế giới cà phê rất đa dạng, hãy khám phá và tìm ra hương vị yêu thích nhất dành cho bạn.