Nấu cơm tưởng như là một việc đơn giản, nhưng thực tế lại có nhiều sai lầm nhỏ mà chúng ta thường bỏ qua, khiến cơm nấu ra bị nhão, sống hoặc khô cứng. Dưới đây là 10 lỗi thường gặp khi nấu cơm và cách khắc phục để bạn luôn có những bừa cơm hoàn hảo.
1. Vo gạo quá nhị nhàng hoặc không vo
Vo gạo giúp loại bỏ bụi bẩn và bớt tinh bột dư thừa. Tuy nhiên, nếu vo quá nhị nhàng hoặc bỏ qua bước này, cơm dễ bị nhão do tinh bột hoà tan trong nước gây dính. Hãy vo gạo nhẹ nhàng từ 2–3 lần đến khi nước trong.
2. Tỷ lệ gạo và nước không chính xác
Đây là một trong những sai lầm phổ biến nhất. Thông thường, tỷ lệ chuẩn là 1 cái gạo : 1,5 cái nước (tùy vào loại gạo). Quá nhiều nước khiến cơm nhão, quá ít khiến cơm khô cứng.
3. Sử dụng loại gạo không phù hợp
Mỗi loại gạo có đặc tính hút nước khác nhau. Gạo tám, gạo lứt, gạo nếp hay gạo nhật… mỗi loại cần đến lượng nước và thời gian nấu riêng. Nếu dùng sai loại, cơm sẽ khô hoặc quá nhế.
4. Cố gắng nấu quá nhiều lần một
Nếu nếu quá nhiều gạo trong nồi nhỏ, nện sẽ không đều nhiệt đều, khiến cơm chỗ chín chỗ sống, chỗ nhết dính. Hãy đảm bảo nếu lượng cố định theo dung tích nồi.
5. Mở nắp nồi khi cơm chưa chín
Mở nắp sẽ khiến hợi nước bay ra và nhiệt bị thoát, dẫn đến cơm chín không đều. Chỉ nên mở nắp khi cơm đã được chế độ xong hoàn toàn.
6. Không để cơm ủ trong nồi sau khi chín
Sau khi cơm chín, hãy để cơm nghiỏ trong nồi từ 10–15 phút để hạt cơm hút hết hợi nước và trở nên đều hơn. Bỏ qua bước này có thể khiến cơm nhão hoặc bị đống cục nhỏ.
7. Không làm tắn cơm sau khi chín
Tắn cơm là bước giúp hạt cơm được tách rời và đều hơn. Không làm tắn cơm có thể khiến cơm đầy hơi và dính bít.
8. Sử dụng nồi nấu cơm không chất lượng
Nồi nấu cơm chất lượng kém sẻ dẫn nhiệt không đều, gây chín không đều hoặc khô. Đầu tư một chiếc nồi điện tốt có thể giúc cơm ngon hơn.
9. Bỏ muối hoặc dầu khi nấu cơm
Thêm một chút muối hoặc dầu khi nấu cơm có thể cải thiện hương vị và làm hạt cơm bớt dính. Bỏ qua bước này khiến cơm nhạt nhét và đống cục.
10. Bảo quản cơm sau khi chín sai cách
Cơm sau khi chín nếu để quá lâu trong nồi hoặc tủ lạnh không đúng cách sẽ khiến cơm khô cứng hoặc bị thiu. N thiu. N\u1ean để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản và bịnh bình trong hộp kín.
KếT luận
Nấu cơm tưởng đơn giản nhưng yêu cầu sự tỉ mỉ và chính xác. Việc tránh những lỗi sai phổ biến trên sẽ giúc bạn nấu được những nồi cơm ngon, dẻ ăn và đảm bảo chất lượng cho bừa căn hàng ngày.