Jamie Oliver, vị đầu bếp nổi tiếng với những công thức nấu ăn sáng tạo và dễ làm, đã gây bão mạng xã hội với món gà nướng giòn mang hương vị tự nhiên, dễ chế biến nhưng có hương vị đặc trưng. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này theo phong cách Jamie Oliver một cách đơn giản và chuẩn vị.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 1 con gà ta (khoảng 1,2 – 1,5 kg), làm sạch, để nguồi
- Muối, tiêu đen xay nhỏ
- 1 cuống sả (hoặc nguyên cây), đập dp d\u1eap
- 1 củ tỏi tỏi, đập dp d\u1eap
- 1 trái chanh, cắt đối
- Một nắm lá thảo (như rosemary, thyme, parsley)
- 3 muỗng canh dầu olive
2. Cách Ước Gà Và Tẩm Gia Vị
Rắc muối và tiêu đều lên da và bên trong bụng gà. Nhằn gia vị để ngấm đều hơn.
Nhồi sả, tỏi, chanh và lá thảo vào trong bụng gà. Rưới dầu olive đều lên da để tăng độ béo và giòn khi nướng.
Ước gà trong vòng 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ trong ngăn mát tủ lạnh để ngấm gia vị.
3. Cách Nướng Gà Chuẩn Vị Jamie Oliver
Bật lò nướng lên 200ºC trước khi đặt gà vào.
Cho gà lên khay nướng có lót giấy nế, quay ngực lên trên. Nướng trong khoảng 1 tiếng 15 phút đến khi da và thịt chín vàng, dòn rụm.
Trong quá trình nướng, có thể rưới thêm dầu olive lên bề mặt để da không bị khô.
4. Mẹo Nhỏ Tăng Độ Giòn Và Thơm
Trước khi nướng, dùng khăn giấy lau khô da gà, giúp da giòn hơn khi nướng.
Có thể phủ thêm với lớp bột bắp nhẹ mỏ, hoặc bí quyết từ Jamie là nướng kèm rau củ nặng đặt dưới gà để thịt thấm mùi và giữ độ ẩm.
5. Cách Trình Bày Và Thưởng Thức
Khi gà chín, để nguội 5-10 phút trước khi cắt nhỏ.
Dùng kèm rau luộc, salad tươi hoặc kết hợp với khoai tây nướng tề tay để tăng hương vị.
Kết Luận
Món gà nướng giòn kiểu Jamie Oliver vừa giàu hương vị, vừa hợp xu hướng ăn uống hiện đại. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể mang hương vị nhà hàng vào bữa cơm gia đình một cách dễ dàng.