Kem là một món ăn vặt phổ biến và yêu thích trong những ngày hè nóng bức. Thay vì phải mua kem ngoài cửa hàng, bạn hoàn toàn có thể làm kem tại nhà mà không cần máy làm kem. Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản và một vài bước thực hiện, bạn đã có thể thưởng thức món kem mát lạnh, thơm ngon ngay tại nhà. Dưới đây là cách làm kem không cần máy làm kem.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 500ml kem tươi (whipping cream)
- 200ml sữa đặc
- 1-2 muỗng cà phê vani (tuỳ chọn)
- 100g trái cây tươi hoặc siro (nếu làm kem trái cây)
- Đá viên (nếu cần làm lạnh nhanh)
- 1 ít muối (tuỳ chọn, để tạo độ mịn cho kem)
Cách Làm Kem Tại Nhà
Bước 1: Đánh Kem Tươi
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị kem tươi (whipping cream) trong một tô lớn. Dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn, đánh kem tươi cho đến khi nó trở nên bông xốp và có chóp đứng. Đánh kem tươi đến độ bông nhưng không đánh quá lâu để tránh bị tách nước. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng một chiếc phới lồng và đánh bằng tay, tuy nhiên sẽ mất nhiều thời gian hơn.
Bước 2: Trộn Sữa Đặc Và Vani
Sau khi đánh kem tươi xong, bạn cho sữa đặc vào một bát nhỏ và thêm một ít vani để tăng thêm hương vị cho kem. Trộn đều sữa đặc và vani cho đến khi hòa quyện. Nếu bạn làm kem trái cây, bạn có thể thay sữa đặc bằng một ít nước ép trái cây tươi hoặc siro. Sau khi trộn xong, đổ từ từ hỗn hợp này vào kem tươi đã đánh bông và khuấy nhẹ tay để không làm xẹp kem.
Bước 3: Thêm Trái Cây hoặc Hương Vị
Nếu bạn muốn làm kem trái cây, bạn có thể xay nhuyễn trái cây tươi như dâu, xoài, chuối, hoặc bơ. Sau khi xay nhuyễn trái cây, bạn cho vào hỗn hợp kem và trộn đều. Đối với kem vị socola, bạn có thể cho bột ca cao hoặc socola đun chảy vào. Khuấy nhẹ để đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện vào nhau mà không làm xẹp kem.
Bước 4: Đóng Gói và Làm Lạnh
Sau khi hỗn hợp kem đã được trộn đều, bạn cho kem vào hộp đựng có nắp đậy kín. Đảm bảo hộp đựng kem có đủ không gian để kem nở ra khi đông lại. Đặt hộp kem vào tủ đông và để kem đông cứng trong khoảng 4-6 giờ. Nếu bạn muốn kem mịn hơn, bạn có thể lấy kem ra và khuấy đều sau mỗi 1-2 giờ để tránh kem bị đóng đá.
Bước 5: Thưởng Thức
Khi kem đã đông lại hoàn toàn, bạn có thể dùng muỗng lấy kem ra và thưởng thức. Bạn có thể trang trí kem với một ít trái cây tươi, chocolate chips, hoặc các topping yêu thích. Món kem tự làm này không chỉ thơm ngon mà còn an toàn cho sức khỏe vì bạn có thể kiểm soát được các nguyên liệu sử dụng.
Lưu Ý Khi Làm Kem Tại Nhà
- Nếu không có máy làm kem, bạn cần kiên nhẫn trong việc đánh bông kem và làm lạnh kem để đạt được độ mịn và mềm.
- Bạn có thể thử nghiệm với nhiều hương vị khác nhau như trà xanh, matcha, hay các loại siro trái cây để tạo ra những món kem mới lạ.
- Nếu bạn không thích kem quá ngọt, có thể giảm lượng sữa đặc hoặc sử dụng các loại đường thay thế như đường nâu hoặc mật ong.
Kết luận
Làm kem tại nhà không quá khó khăn và bạn không cần máy làm kem để có được món kem ngon miệng. Với công thức đơn giản trên, bạn có thể tạo ra nhiều hương vị kem khác nhau và tận hưởng những ngày hè mát mẻ bên gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng sự thú vị khi làm món kem mát lạnh tại nhà!