Churros là một món ăn vặt ngọt ngào, giòn rụm và được yêu thích trên toàn thế giới. Món bánh này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất dễ làm tại nhà. Với lớp vỏ giòn tan và phủ lớp đường quế ngọt ngào, churros là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tiệc hoặc làm món ăn vặt cho gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự làm churros tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 250ml nước
- 50g bơ
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 150g bột mì
- 2 quả trứng
- 1 muỗng cà phê vani
- Dầu ăn (để chiên churros)
- 50g đường cát (để phủ)
- 2 muỗng cà phê bột quế (để phủ)
Cách Làm Churros
Bước 1: Làm Hỗn Hợp Bột
Đầu tiên, trong một nồi nhỏ, bạn cho nước, bơ, đường và muối vào, sau đó đun sôi trên lửa vừa. Khi bơ đã tan hết và nước bắt đầu sôi, bạn cho bột mì vào nồi và khuấy đều. Tiếp tục khuấy trong vài phút cho đến khi bột trở nên mịn và không còn dính vào thành nồi. Lúc này, hỗn hợp sẽ đặc lại, tạo thành một khối bột đồng nhất.
Bước 2: Để Bột Nghỉ và Thêm Trứng
Sau khi hỗn hợp bột đã chín, bạn tắt bếp và để nguội trong khoảng 5 phút. Khi bột đã đủ nguội, bạn cho từng quả trứng vào và khuấy đều sau mỗi lần thêm. Đảm bảo rằng trứng được hòa tan hoàn toàn vào trong bột trước khi thêm quả trứng tiếp theo. Sau khi trứng được thêm vào, bạn cũng có thể cho vani vào để tăng thêm hương thơm cho churros.
Bước 3: Chuẩn Bị Dầu Chiên
Trong khi chờ bột hoàn thành, bạn chuẩn bị một chảo sâu lòng và cho dầu ăn vào, đủ để chiên ngập churros. Đun nóng dầu trên lửa vừa, kiểm tra nhiệt độ bằng cách thả một miếng bột nhỏ vào dầu, nếu bột nổi lên và sôi đều, dầu đã đủ nóng.
Bước 4: Đổ Bột Vào Túi Bắt Kem
Lúc này, bạn sẽ cho bột churros vào túi bắt kem có gắn đui sao cho dễ tạo hình. Để dễ dàng thao tác, bạn có thể cắt một góc nhỏ ở túi bắt kem hoặc sử dụng đui sao lớn để tạo hình cho churros.
Bước 5: Chiên Churros
Khi dầu đã nóng, bạn bắt đầu bóp bột churros vào chảo dầu, tạo thành những đoạn churros dài khoảng 10-15cm. Chiên churros trong khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi chúng vàng đều và giòn rụm. Lưu ý là bạn không nên cho quá nhiều churros vào chảo cùng lúc để tránh việc dầu bị nguội và làm churros không giòn.
Bước 6: Lấy Churros Ra và Phủ Đường Quế
Khi churros đã chín, bạn dùng kẹp hoặc thìa để vớt churros ra và cho lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa. Trong khi churros còn nóng, bạn rắc một hỗn hợp đường cát và bột quế lên chúng. Đảo đều để churros được phủ kín một lớp đường quế thơm ngon.
Bước 7: Thưởng Thức Churros
Churros thơm giòn và ngọt ngào với lớp phủ đường quế sẽ trở nên càng hấp dẫn khi được thưởng thức ngay lập tức. Bạn có thể ăn churros một mình hoặc kết hợp với các loại sốt như sốt chocolate hoặc caramel để tăng thêm hương vị.
Kết luận
Churros là món ăn vặt ngọt ngào, giòn tan và dễ làm tại nhà. Với công thức đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm churros thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần phải đến tiệm. Churros không chỉ là món ăn vặt hoàn hảo cho gia đình, mà còn là lựa chọn tuyệt vời để đãi bạn bè trong những buổi tụ tập. Hãy thử làm ngay hôm nay và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món churros tại nhà!