Brownies là một trong những món tráng miệng phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới nhờ vào hương vị ngọt ngào, mềm mịn và thơm lừng. Đây là món ăn tuyệt vời để kết thúc một bữa tiệc hoặc là món ăn vặt vào những ngày nghỉ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm brownies thơm ngon, đơn giản với nguyên liệu dễ tìm.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm brownies, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g chocolate đen (chọn loại có hàm lượng ca cao cao từ 70% trở lên để có hương vị đậm đà)
- 100g bơ
- 150g đường cát
- 3 quả trứng
- 1 thìa cà phê vani
- 100g bột mì
- 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- Một nhúm muối
Cách Làm Brownies
Bước 1: Chuẩn Bị Chocolate và Bơ
- Đầu tiên, bạn cho chocolate đen và bơ vào một tô lớn. Đem tô này đun cách thủy (cho tô lên trên một nồi nước sôi) cho đến khi bơ và chocolate tan chảy hoàn toàn và hòa quyện với nhau thành một hỗn hợp mịn màng.
- Sau khi tan chảy, để hỗn hợp chocolate và bơ nguội bớt trong vài phút trước khi tiếp tục bước tiếp theo.
Bước 2: Đánh Trứng và Đường
- Trong một tô khác, đánh đều trứng và đường cát cho đến khi hỗn hợp chuyển màu sáng và bông xốp. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng hoặc đánh tay.
- Thêm vào 1 thìa cà phê vani và tiếp tục đánh cho đều.
Bước 3: Kết Hợp Hỗn Hợp Chocolate và Trứng
- Sau khi hỗn hợp trứng và đường đã đánh xong, từ từ đổ hỗn hợp chocolate và bơ đã nguội vào tô trứng, khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Bạn nên khuấy nhẹ nhàng để không làm vỡ bọt khí có trong trứng.
Bước 4: Thêm Bột Mì và Bột Nở
- Rây bột mì, bột nở và muối vào hỗn hợp, sau đó dùng thìa gỗ hoặc spatula khuấy nhẹ nhàng cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện và không còn lợn cợn bột.
Bước 5: Nướng Brownies
- Lót một tấm giấy nướng vào khay nướng hoặc bôi một lớp bơ mỏng vào khay. Đổ hỗn hợp bột brownies vào khay và dàn đều.
- Nướng brownies ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lò của bạn, vì vậy sau 20 phút, bạn có thể dùng một que tăm chọc vào giữa bánh. Nếu que tăm rút ra khô, nghĩa là bánh đã chín.
- Lưu ý là brownies nên có bề mặt hơi giòn, nhưng bên trong vẫn giữ được độ ẩm và mềm mịn.
Bước 6: Để Brownies Nguội và Cắt Thành Miếng
- Sau khi brownies đã chín, bạn để bánh nguội trong khay khoảng 10 phút rồi lấy ra ngoài và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Bạn có thể trang trí brownies với một chút đường bột, hạt hạnh nhân hoặc kem tươi để làm món tráng miệng thêm phần hấp dẫn.
Kết Luận
Brownies là món tráng miệng đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, với vị ngọt ngào và mềm mịn đặc trưng. Đây là món ăn lý tưởng để kết thúc bữa ăn hoặc thưởng thức trong các dịp đặc biệt. Chỉ với vài bước cơ bản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc brownies thơm ngon, làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử làm ngay và cảm nhận sự ngon miệng của món tráng miệng này!