Bánh muffin socola với nhân mềm mịn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa vị ngọt ngào của socola và độ mềm xốp của bánh. Đây là món bánh đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, có thể dùng làm món tráng miệng hoặc bữa sáng nhẹ nhàng. Với công thức dưới đây, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh muffin socola với nhân socola đặc biệt ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh muffin socola với nhân socola, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột cacao không đường
- 150g đường cát
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng
- 120ml sữa tươi
- 100g bơ (đã làm tan chảy)
- 1 muỗng cà phê vani
- 100g socola đen (hoặc socola milk, cắt nhỏ hoặc nghiền nát để làm nhân)
- 50g socola chip (tùy chọn, để rắc lên bề mặt bánh)
Cách Làm Bánh Muffin Socola Với Nhân Socola
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Trước khi bắt tay vào làm bánh, bạn nên làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C để đảm bảo bánh được nướng đều.
- Lót giấy nướng vào khuôn muffin hoặc bôi một lớp bơ mỏng để chống dính.
Bước 2: Trộn Các Nguyên Liệu Khô
- Trong một tô lớn, trộn bột mì, bột cacao, bột nở và muối lại với nhau. Dùng muỗng hoặc phới lồng khuấy đều để các nguyên liệu khô hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Trộn Các Nguyên Liệu ướt
- Trong một tô khác, đánh trứng với đường cát cho đến khi hỗn hợp trở nên sáng màu và bông nhẹ. Sau đó, thêm bơ đã làm tan chảy, sữa tươi và vani vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 4: Kết Hợp Các Nguyên Liệu Khô và ướt
- Từ từ đổ hỗn hợp nguyên liệu ướt vào tô nguyên liệu khô, khuấy nhẹ nhàng bằng phới lồng hoặc thìa gỗ. Lưu ý không khuấy quá lâu để tránh bánh bị cứng.
- Khi hỗn hợp đã đều, thêm socola chip vào (nếu bạn dùng). Lúc này, bạn có thể cho vào nhân socola. Dùng một muỗng nhỏ lấy một ít bột muffin, đặt một viên socola vào giữa và phủ lên một lớp bột muffin.
Bước 5: Nướng Bánh Muffin
- Múc bột muffin vào khuôn muffin đã chuẩn bị sẵn, mỗi khuôn chỉ nên đầy khoảng 2/3 để bánh có đủ không gian nở.
- Nếu bạn muốn thêm phần socola chip lên bề mặt bánh, bạn có thể rắc một ít lên trên cùng của mỗi chiếc muffin.
- Đặt khuôn muffin vào lò nướng và nướng trong khoảng 18-20 phút, hoặc cho đến khi bạn cắm một que tăm vào giữa bánh và que tăm rút ra sạch sẽ.
Bước 6: Lấy Bánh Ra và Thưởng Thức
- Khi bánh muffin đã chín, lấy khuôn ra khỏi lò và để nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó cho bánh ra ngoài và để nguội hẳn trên giá.
- Bánh muffin socola với nhân socola mềm mịn và thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.
Kết Luận
Bánh muffin socola với nhân socola là món bánh hoàn hảo cho những ai yêu thích sự ngọt ngào và đậm đà của socola. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng làm ra những chiếc bánh muffin mềm xốp, kết hợp với nhân socola tan chảy thơm lừng. Đây là món bánh lý tưởng cho các buổi tiệc, buổi sáng nhẹ nhàng hoặc những lúc muốn thưởng thức món tráng miệng ngọt ngào. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ món bánh tuyệt vời này với gia đình và bạn bè!