Meatball nướng với sốt cay là món ăn kết hợp giữa hương vị truyền thống của bánh mỳ thịt viên và sự hấp dẫn của sốt cay nồng nàn. Món ăn này có thể được thưởng thức như một món ăn vặt trong các buổi tiệc hoặc đơn giản là một bữa ăn nhẹ thú vị cho gia đình. Với công thức dưới đây, bạn có thể tự tay làm bakso nướng với sốt cay ngon miệng ngay tại nhà, phù hợp cho các bữa tiệc hoặc những dịp tụ họp.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bakso nướng với sốt cay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt bò xay (hoặc thịt lợn, gà tùy ý)
- 100g mỡ heo xay (hoặc da heo xay để tạo độ dẻo)
- 2 muỗng canh bột khoai mì
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 2 muỗng canh nước đá lạnh
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê đường
Nguyên Liệu Cho Sốt Cay:
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh giấm
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt (tùy chỉnh theo mức độ cay)
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước lọc
Cách Làm Bakso Nướng Với Sốt Cay
Bước 1: Làm Bakso
- Đầu tiên, bạn trộn đều thịt bò xay, mỡ heo xay, bột khoai mì, bột nở, tiêu xay, muối, tỏi băm và nước đá lạnh trong một tô lớn. Dùng tay hoặc thìa trộn mạnh tay để hỗn hợp thịt trở nên dẻo và mịn.
- Sau khi trộn đều, bạn nặn hỗn hợp thịt thành những viên nhỏ vừa ăn. Bạn có thể làm viên bakso to hay nhỏ tùy thích, nhưng cần đảm bảo các viên bakso có độ đều nhau để dễ dàng nướng chín đều.
- Đun nước trong một nồi lớn đến khi sôi, sau đó thả các viên bakso vào luộc khoảng 10-15 phút cho đến khi bakso nổi lên mặt nước và chín hoàn toàn. Sau đó, vớt bakso ra và để nguội.
Bước 2: Làm Sốt Cay
- Để làm sốt cay, bạn đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi vàng thơm.
- Tiếp theo, thêm tương ớt, nước tương, đường, giấm và bột ớt vào chảo, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.
- Đun nhỏ lửa và thêm nước lọc vào để tạo độ sánh cho sốt. Nấu khoảng 5 phút cho sốt đặc lại và gia vị thấm đều. Sau khi sốt sôi và có màu đẹp, bạn tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Nướng Bakso
- Bạn có thể nướng bakso trên bếp than hoặc nướng trong lò nướng. Nếu dùng bếp than, hãy làm nóng bếp và đặt các viên bakso lên vỉ nướng. Nướng bakso trong khoảng 5-7 phút, trở đều các mặt cho đến khi bakso có màu vàng nâu, giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm mại bên trong.
- Nếu dùng lò nướng, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C và nướng bakso trong khoảng 10-12 phút.
Bước 4: Phục Vụ
- Sau khi bakso đã nướng xong, bạn xếp bakso ra đĩa và rưới sốt cay lên trên. Bạn có thể dùng một ít hành lá hoặc rau thơm để trang trí thêm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Bakso nướng với sốt cay có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì, rất phù hợp cho các bữa ăn hoặc làm món ăn vặt trong các buổi tiệc.
Kết Luận
Bakso nướng với sốt cay là một món ăn đầy hương vị và rất dễ làm tại nhà. Với những viên bakso mềm mịn, giòn rụm bên ngoài và sốt cay nồng nàn, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình, bạn bè mê mẩn. Hãy thử công thức này để làm mới các bữa tiệc và thưởng thức món ăn ngon miệng, đậm đà hương vị Việt.