Spatula hay còn gọi là xẻng nấu ăn là một trong những dụng cụ không thể thiếu trong căn bếp của mọi gia đình. Dù dùng để đảo thức ăn, chiên trứng, xào rau hay làm bánh, một chiếc spatula phù hợp sẽ giúp việc nấu ăn trở nên thuận tiện, nhanh chóng và an toàn hơn. Tuy nhiên, với nhiều loại spatula có chất liệu, hình dáng và công dụng khác nhau, việc lựa chọn đúng loại cho nhu cầu sử dụng không phải là điều đơn giản. Dưới đây là một số mẹo quan trọng giúp bạn chọn được spatula phù hợp.
1. Chọn Chất Liệu Theo Loại Chảo
Chất liệu của spatula ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền và an toàn của dụng cụ cũng như nồi chảo bạn sử dụng. Nếu bạn thường sử dụng chảo chống dính, hãy chọn spatula bằng silicone hoặc gỗ để tránh làm trầy lớp chống dính. Silicone chịu nhiệt tốt, mềm dẻo và dễ vệ sinh, trong khi gỗ có tính thẩm mỹ cao nhưng cần bảo quản kỹ để tránh ẩm mốc. Nếu dùng với chảo inox hoặc gang, bạn có thể chọn spatula kim loại để tăng độ cứng và hiệu quả khi nấu ăn.
2. Xem Xét Kiểu Dáng Phù Hợp Với Món Ăn
Spatula có nhiều kiểu dáng khác nhau như dạng dẹt, dạng cong, đầu rãnh hoặc đầu vuông. Với món chiên như trứng hay cá, spatula dẹt và mỏng giúp lật thức ăn dễ dàng mà không bị vỡ. Spatula có đầu rãnh giúp thoát dầu và nước khi lấy thức ăn ra khỏi chảo. Đối với việc trộn bột hoặc đảo thức ăn trong nồi sâu, nên chọn spatula có đầu cong và cán dài để dễ thao tác và tránh bỏng.
3. Độ Dài Tay Cầm Và Cảm Giác Cầm Nắm
Tay cầm của spatula nên có độ dài vừa đủ để đảm bảo an toàn khi nấu ăn, đồng thời tạo cảm giác chắc chắn khi sử dụng. Cán nên được làm bằng vật liệu chống nóng, chống trơn trượt như nhựa cách nhiệt hoặc silicone phủ. Tránh chọn những loại cán kim loại mỏng dễ bị nóng hoặc trơn khi tay ướt.
4. Khả Năng Chịu Nhiệt Và Dễ Vệ Sinh
Spatula nên có khả năng chịu nhiệt tốt, đặc biệt nếu bạn thường xuyên nấu ăn ở nhiệt độ cao. Silicone chất lượng cao thường chịu được nhiệt lên đến 200–250 độ C mà không bị biến dạng. Ngoài ra, nên chọn loại dễ tháo rời hoặc liền khối để việc vệ sinh được thuận tiện, không bị đọng thực phẩm ở các khe nối.
5. Lựa Chọn Theo Thương Hiệu Uy Tín
Các thương hiệu uy tín thường cung cấp sản phẩm spatula đạt chuẩn an toàn thực phẩm và có độ bền cao. Một số thương hiệu được đánh giá tốt như Tefal, Joseph Joseph, Lock&Lock hay OXO. Việc chọn spatula từ những nhà sản xuất đáng tin cậy sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi sử dụng lâu dài.
Kết Luận
Spatula tuy là dụng cụ nhỏ trong bếp nhưng lại đóng vai trò lớn trong việc hỗ trợ nấu ăn hiệu quả. Việc chọn đúng loại spatula không chỉ giúp món ăn được chế biến dễ dàng hơn mà còn bảo vệ nồi chảo và đảm bảo an toàn khi sử dụng. Hãy lựa chọn cẩn thận dựa trên chất liệu, kiểu dáng, độ bền và phù hợp với nhu cầu nấu ăn hằng ngày của bạn.