Trứng muối là món ăn truyền thống phổ biến ở nhiều quốc gia châu Á, trong đó có Việt Nam. Trứng muối thường được làm từ trứng vịt, ngâm trong dung dịch muối hoặc bọc trong hỗn hợp đất sét và muối để bảo quản trong thời gian dài. Với vị mặn đặc trưng và lòng đỏ béo ngậy, trứng muối không chỉ là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon mà còn mang lại một số lợi ích sức khỏe nếu được tiêu thụ đúng cách. Dưới đây là 5 lợi ích tiêu biểu của trứng muối đối với cơ thể
1. Giàu Protein Chất Lượng Cao
Trứng muối vẫn giữ lại hàm lượng protein tương đương với trứng tươi. Protein là dưỡng chất thiết yếu giúp xây dựng và sửa chữa các mô, hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì khối lượng cơ bắp. Một quả trứng muối cung cấp khoảng 6 đến 7 gam protein, phù hợp để bổ sung vào bữa ăn hằng ngày. Protein trong trứng muối cũng có giá trị sinh học cao, nghĩa là cơ thể dễ hấp thụ và sử dụng hiệu quả
2. Cung Cấp Nhiều Vitamin Và Khoáng Chất
Trứng muối chứa nhiều vi chất quan trọng như vitamin A, B12, selen, sắt và kẽm. Vitamin A giúp duy trì thị lực và tăng cường sức đề kháng. Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành tế bào máu và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh. Selen và kẽm là các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do và hỗ trợ chức năng tuyến giáp
3. Tốt Cho Phụ Nữ Mang Thai (Với Liều Lượng Hợp Lý)
Lòng đỏ trứng muối chứa nhiều choline – một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển não bộ của thai nhi. Bên cạnh đó, các vi chất như sắt và folate trong trứng muối cũng hỗ trợ quá trình tạo máu, giảm nguy cơ thiếu máu ở phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, do có hàm lượng natri cao, phụ nữ mang thai chỉ nên ăn trứng muối ở mức độ vừa phải và nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên
4. Hỗ Trợ Chức Năng Tuyến Giáp
Hàm lượng selen trong trứng muối có thể giúp hỗ trợ hoạt động của tuyến giáp, đặc biệt là trong việc sản xuất hormone và điều hòa quá trình trao đổi chất. Selen cũng có vai trò trong việc phòng ngừa các bệnh viêm nhiễm và bảo vệ tuyến giáp khỏi tổn thương do oxy hóa
5. Tăng Hương Vị Và Cảm Giác Ngon Miệng
Mặc dù đây không phải là lợi ích trực tiếp về mặt dinh dưỡng, nhưng việc ăn trứng muối có thể giúp cải thiện khẩu vị, đặc biệt đối với những người biếng ăn hoặc đang trong giai đoạn hồi phục sau bệnh. Vị mặn và béo của trứng muối kích thích cảm giác thèm ăn và giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn
Kết Luận
Trứng muối không chỉ là món ăn truyền thống đậm đà mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất dồi dào. Tuy nhiên, vì có hàm lượng muối cao, bạn nên sử dụng trứng muối một cách điều độ và kết hợp với chế độ ăn cân bằng để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng mà không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe