Súp bắp trứng là món ăn nhẹ dễ nấu, giàu dinh dưỡng và được yêu thích bởi hương vị ngọt dịu, mềm mịn và dễ tiêu hóa. Món này thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng Hoa hoặc trong những bữa tiệc gia đình. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự làm món súp bắp trứng thơm ngon ngay tại nhà chỉ với 15 phút chuẩn bị. Dưới đây là công thức đơn giản giúp bạn có ngay một bát súp hấp dẫn chẳng kém gì ngoài hàng
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 1 trái bắp ngọt hoặc 100 gram bắp hộp
- 1 quả trứng gà
- 500ml nước dùng gà hoặc nước lọc
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê nước mắm hoặc hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Hành lá cắt nhỏ để trang trí
Bước 1: Chuẩn Bị Bắp Và Trứng
Nếu dùng bắp tươi, bạn bào nhỏ phần hạt để súp có độ sánh tự nhiên. Nếu dùng bắp hộp, hãy để ráo nước trước khi nấu. Trứng gà đập ra bát, đánh đều bằng nĩa để dễ dàng cho vào nồi khi nấu. Hành tím băm nhỏ để phi thơm tạo mùi đặc trưng cho món ăn
Bước 2: Nấu Nước Dùng Và Nêm Nếm
Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi hành tím cho thơm. Sau đó đổ nước dùng gà hoặc nước lọc vào nồi và đun sôi. Cho bắp đã chuẩn bị vào nồi, nêm với nước mắm hoặc hạt nêm tùy khẩu vị. Đun lửa vừa khoảng 5 phút cho bắp chín mềm và nước súp ngọt tự nhiên
Bước 3: Tạo Độ Sánh Cho Súp
Hòa tan bột bắp với khoảng 3 muỗng canh nước lọc, khuấy đều rồi đổ từ từ vào nồi súp đang sôi. Vừa đổ vừa khuấy nhẹ để bột không bị vón cục. Bột bắp giúp súp có độ sánh mịn như nhà hàng. Nấu thêm khoảng 2 phút cho bột chín và nước súp đạt độ sánh mong muốn
Bước 4: Cho Trứng Vào Súp
Giảm nhỏ lửa, từ từ rót trứng đã đánh tan vào nồi súp theo vòng tròn, đồng thời dùng đũa khuấy nhẹ để tạo thành những sợi trứng mảnh và đẹp mắt. Đừng khuấy quá mạnh để trứng không bị vỡ vụn. Sau khi trứng chín, nêm nếm lại lần cuối, tắt bếp và rắc thêm tiêu, hành lá cắt nhỏ
Bước 5: Trình Bày Và Thưởng Thức
Múc súp ra bát khi còn nóng, có thể ăn kèm bánh mì hoặc dùng làm món khai vị trong bữa cơm gia đình. Món ăn có màu vàng óng của bắp, sợi trứng trắng nhẹ, hương vị thanh mát và béo nhẹ, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn
Kết Luận
Chỉ với 15 phút và nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món súp bắp trứng kiểu nhà hàng ngay tại nhà. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn, cần một món ăn nhẹ nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn