Shakshuka là món ăn sáng hoặc ăn trưa phổ biến có nguồn gốc từ khu vực Trung Đông và Bắc Phi. Món ăn này có sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng gà chín tới với nước sốt cà chua đậm đà, thơm lừng mùi ớt chuông, hành tây và các loại gia vị như cumin và paprika. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà shakshuka còn dễ nấu, bổ dưỡng và phù hợp cho cả người ăn chay. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu shakshuka đơn giản tại nhà với nguyên liệu dễ tìm và thời gian chế biến nhanh chóng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 quả trứng gà
- 4 quả cà chua lớn chín đỏ (hoặc 1 lon cà chua nghiền sẵn)
- 1 quả ớt chuông đỏ (cắt nhỏ)
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê cumin (bột thì là)
- 1 muỗng cà phê paprika (ớt bột ngọt)
- Muối và tiêu đen vừa ăn
- Ngò tây hoặc rau mùi tươi để trang trí
- Bánh mì ổ hoặc bánh pita để ăn kèm
Cách chế biến
Bước 1: Chuẩn bị nước sốt cà chua
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào đun nóng rồi phi thơm hành tây trong khoảng 3 phút cho đến khi hành mềm và trong. Tiếp tục cho tỏi và ớt chuông vào xào thêm khoảng 2 đến 3 phút. Sau đó, thêm cà chua cắt nhỏ hoặc cà chua nghiền vào, nêm thêm muối, tiêu, bột cumin và paprika. Đảo đều và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt sệt lại và dậy mùi thơm đặc trưng
Bước 2: Đập trứng vào chảo
Sau khi nước sốt đã sôi và đạt độ sệt mong muốn, dùng muỗng tạo những lỗ nhỏ trên bề mặt nước sốt, sau đó nhẹ nhàng đập từng quả trứng vào từng lỗ. Đậy nắp chảo và nấu thêm từ 5 đến 7 phút, tùy vào độ chín của lòng đỏ mà bạn mong muốn. Nếu muốn lòng đỏ lỏng, chỉ nên đậy nắp trong khoảng 5 phút
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
Khi trứng đã chín theo ý thích, tắt bếp và rắc ngò tây hoặc rau mùi lên trên để tăng mùi thơm và màu sắc bắt mắt. Món shakshuka nên được dùng ngay khi còn nóng, ăn kèm với bánh mì ổ hoặc bánh pita để chấm cùng sốt cà chua béo ngậy và trứng chín tới sẽ rất ngon miệng
Kết luận
Shakshuka là món ăn đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn mang lại cảm giác no lâu và đầy đủ chất dinh dưỡng. Với vị chua ngọt tự nhiên của cà chua, hương thơm của gia vị và độ béo nhẹ từ trứng, shakshuka sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực Trung Đông hoặc muốn làm mới bữa ăn hằng ngày một cách sáng tạo và lành mạnh