Trứng gà là một trong những thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới và thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn hằng ngày. Với giá thành hợp lý, dễ chế biến và phù hợp với nhiều khẩu vị, trứng gà không chỉ là nguyên liệu nấu ăn đa năng mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về thành phần dinh dưỡng có trong trứng gà và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu chi tiết về các chất dinh dưỡng có trong một quả trứng gà
1. Protein Chất Lượng Cao
Trứng gà là nguồn cung cấp protein dồi dào và dễ hấp thụ. Một quả trứng gà có trọng lượng trung bình khoảng 50 gam chứa khoảng 6 đến 7 gam protein. Điều đặc biệt là protein trong trứng có giá trị sinh học cao, nghĩa là cơ thể có thể sử dụng gần như toàn bộ lượng đạm đó để xây dựng và duy trì cơ bắp, tế bào và hệ miễn dịch. Đây là lý do vì sao trứng thường được khuyên dùng cho người tập thể thao, trẻ em và người cao tuổi
2. Vitamin D Và Canxi
Trứng gà, đặc biệt là lòng đỏ, là một trong số ít thực phẩm tự nhiên chứa vitamin D – loại vitamin quan trọng giúp hấp thụ canxi và duy trì hệ xương chắc khỏe. Bên cạnh đó, trứng cũng chứa một lượng nhỏ canxi giúp hỗ trợ cấu trúc xương và răng. Ăn trứng điều độ góp phần ngăn ngừa loãng xương và các vấn đề liên quan đến thiếu hụt vitamin D
3. Choline – Dưỡng Chất Cho Não Bộ
Choline là một chất dinh dưỡng thiết yếu có vai trò quan trọng đối với chức năng não và hệ thần kinh. Một quả trứng gà cung cấp khoảng 147 miligam choline, chiếm gần 30% nhu cầu hằng ngày cho người trưởng thành. Choline đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai vì giúp phát triển não bộ thai nhi và giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh
4. Chất Béo Và Cholesterol
Trứng gà chứa khoảng 5 gam chất béo, phần lớn là chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch. Tuy nhiên, lòng đỏ trứng cũng chứa khoảng 186 miligam cholesterol. Dù từng bị cho là không tốt, các nghiên cứu hiện nay cho thấy cholesterol trong trứng không ảnh hưởng tiêu cực đến mức cholesterol trong máu đối với người khỏe mạnh. Tuy nhiên, những người có vấn đề về tim mạch nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ nhiều trứng
5. Vitamin Và Khoáng Chất Khác
Ngoài các chất trên, trứng còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin A, B2 (riboflavin), B12, selen, kẽm và photpho. Các dưỡng chất này hỗ trợ thị lực, chức năng miễn dịch, quá trình trao đổi chất và duy trì làn da khỏe mạnh
Kết Luận
Trứng gà là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, tiện lợi và dễ kết hợp trong nhiều món ăn. Với hàm lượng protein cao, vitamin D, choline cùng nhiều vi chất khác, trứng xứng đáng có mặt trong thực đơn hằng ngày của mọi gia đình. Tuy nhiên, nên ăn với lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn cân bằng để tối ưu hóa lợi ích cho sức khỏe