Bột gạo là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp của người Việt Nam. Được làm từ hạt gạo xay nhuyễn, bột gạo có đặc tính mịn, không chứa gluten và dễ tiêu hóa. Nhờ tính linh hoạt, bột gạo có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, từ món ngọt đến món mặn. Dưới đây là 7 món ngon từ bột gạo mà bạn không nên bỏ qua.
Bánh Cuốn
Bánh cuốn là món ăn sáng truyền thống nổi tiếng với lớp bánh mỏng, mềm và thơm. Bột gạo được pha loãng với nước và một ít bột năng để tạo độ dai nhẹ, sau đó tráng mỏng trên chảo nóng. Nhân bánh thường là thịt băm xào với mộc nhĩ, ăn kèm chả lụa và nước mắm pha. Đây là món ăn thanh đạm, dễ ăn và phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Bánh Bò
Bánh bò là món bánh ngọt dân dã có độ xốp và hương thơm đặc trưng. Bột gạo được ủ với men nở, nước cốt dừa và đường, sau đó hấp chín. Khi ăn, bánh bò có vị ngọt dịu, mềm mại, phù hợp làm món tráng miệng hoặc ăn vặt. Món này thường thấy trong các dịp lễ truyền thống hoặc mâm cỗ gia đình.
Bánh Xèo
Bánh xèo là món ăn phổ biến ở cả ba miền, với lớp vỏ giòn tan được làm từ hỗn hợp bột gạo, bột nghệ và nước cốt dừa. Nhân bánh có thể là tôm, thịt, giá đỗ tùy theo vùng miền. Khi ăn, bánh được cuốn với rau sống và chấm nước mắm chua ngọt. Món này đòi hỏi sự khéo léo trong cách đổ bánh và điều chỉnh độ lửa.
Bánh Đúc Nóng
Bánh đúc là món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị. Bột gạo được nấu chín với nước và khuấy đều tay đến khi đặc lại. Phần bánh thường được rưới nước mắm thịt băm đậm đà, thêm hành phi và rau thơm. Bánh đúc nóng rất thích hợp vào những ngày se lạnh.
Bánh Tằm Bì
Bánh tằm bì là món đặc sản miền Tây Nam Bộ, với sợi bánh tằm được làm từ bột gạo và bột năng. Sợi bánh mềm, dai vừa phải, ăn kèm bì heo, nước cốt dừa và nước mắm chua ngọt. Sự hòa quyện giữa vị béo, mặn, ngọt và thơm làm nên sức hút khó cưỡng của món ăn này.
Bánh Ít Trần
Bánh ít trần là món bánh truyền thống thường xuất hiện trong lễ cúng. Bột gạo được nhồi mịn rồi bọc lấy nhân đậu xanh hoặc thịt, sau đó hấp chín. Bánh mềm dẻo, nhân thơm bùi, ăn kèm với mỡ hành và hành phi giúp tăng hương vị.
Cháo Bột Gạo
Cháo bột gạo được nấu từ bột gạo pha loãng, thích hợp cho người bệnh hoặc trẻ nhỏ. Món ăn có thể kết hợp với thịt bằm, rau củ hoặc cá để tăng dinh dưỡng. Nhờ kết cấu mềm và dễ tiêu, cháo bột gạo là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ.
Bột gạo là nguyên liệu linh hoạt, có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú, vừa ngon miệng lại dễ thực hiện. Với một ít sáng tạo và khéo léo, bạn hoàn toàn có thể mang đến những món ăn hấp dẫn từ nguyên liệu quen thuộc này.