Pudding bánh mì hấp là món tráng miệng thơm ngon, dễ làm và không cần lò nướng, rất phù hợp với những người mới bắt đầu vào bếp. Món này mềm mịn, béo ngậy từ sữa và trứng, kết hợp cùng bánh mì tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn và hấp dẫn mọi lứa tuổi.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm pudding bánh mì hấp “anti thất bại” với nguyên liệu đơn giản, cách làm dễ hiểu và đảm bảo thành công.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 3 lát bánh mì sandwich (không viền càng tốt)
- 2 quả trứng gà
- 250ml sữa tươi không đường
- 3 muỗng canh đường (tùy khẩu vị)
- 1/2 thìa cà phê vani (giúp tạo mùi thơm dễ chịu)
- 1/4 thìa cà phê muối
- Một ít bơ để phết khuôn
- Một ít nho khô hoặc trái cây khô (tùy chọn)
2. Dụng Cụ Cần Thiết
- Tô trộn
- Nồi hấp hoặc nồi cơm điện
- Khuôn chịu nhiệt (có thể dùng chén hoặc hộp thủy tinh nhỏ)
- Rây lọc (giúp hỗn hợp mịn hơn)
3. Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Chuẩn Bị Bánh Mì
Xé bánh mì thành từng miếng nhỏ hoặc cắt vuông nhỏ khoảng 2–3cm. Cho vào tô lớn.
Bước 2: Làm Hỗn Hợp Sữa Trứng
Đập trứng vào tô, thêm đường, muối, vani và khuấy đều. Sau đó, thêm sữa vào khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn và giúp pudding mịn hơn.
Bước 3: Kết Hợp Bánh Mì Và Sữa Trứng
Đổ hỗn hợp sữa trứng vào tô bánh mì đã xé, trộn nhẹ để bánh mì thấm đều. Để yên 5–10 phút cho bánh mì ngấm hoàn toàn.
Bước 4: Chuẩn Bị Khuôn Và Hấp
Phết một lớp bơ mỏng lên khuôn để chống dính. Cho hỗn hợp vào khuôn, dàn đều. Nếu thích, có thể rắc thêm nho khô hoặc trái cây khô lên mặt.
Hấp bánh trong nồi hấp đã đun sôi nước. Thời gian hấp khoảng 25–30 phút trên lửa nhỏ, đậy nắp có lót khăn để tránh nước nhỏ vào bánh.
Bước 5: Kiểm Tra Và Hoàn Thành
Dùng tăm xiên vào bánh, nếu rút ra thấy khô là bánh đã chín. Tắt bếp, để nguội rồi thưởng thức. Có thể dùng ấm hoặc để lạnh tùy khẩu vị.
4. Mẹo Nhỏ Giúp Pudding Ngon Hơn
- Có thể thêm 1 muỗng sữa đặc nếu muốn béo hơn.
- Dùng bánh mì cũ (1–2 ngày) sẽ thấm sữa tốt hơn so với bánh mì mới.
- Không nên khuấy hỗn hợp trứng quá mạnh tay sẽ tạo bọt khí, khiến pudding không mịn.
5. Giá Trị Dinh Dưỡng Ước Tính (1 Phần Ăn)
- Năng lượng: khoảng 200–250 kcal
- Chất đạm: 6–8g
- Chất béo: 6–10g
- Chất xơ và khoáng chất tùy theo loại topping sử dụng
Kết Luận
Pudding bánh mì hấp là món tráng miệng lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ. Không cần kỹ năng nấu nướng chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể làm ra món ăn ngon miệng và bổ dưỡng chỉ trong vài bước đơn giản.
Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận vị ngọt béo hài hòa, mềm mịn từ pudding do chính tay bạn làm ra!