Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với nền ẩm thực tinh tế mà còn có văn hóa ẩm thực đường phố vô cùng phong phú, đặc biệt trong các lễ hội truyền thống (matsuri). Mỗi khi diễn ra lễ hội, các quầy hàng (yatai) được dựng dọc theo đường phố, mang đến vô số món ăn hấp dẫn, thơm ngon và đầy màu sắc. Dưới đây là 10 món ăn đường phố Nhật Bản nổi bật và luôn được săn đón trong các lễ hội.
1. Takoyaki (Bánh bạch tuộc)
Takoyaki là những viên bánh tròn làm từ bột mì, nhân bạch tuộc, hành lá và gừng đỏ, được nướng trên khuôn đặc biệt. Sau khi chín vàng, bánh được phủ sốt takoyaki, mayonnaise và cá bào katsuobushi. Đây là món ăn nóng hổi, dễ ăn và phổ biến trong mọi lễ hội.
2. Okonomiyaki (Bánh xèo Nhật Bản)
Okonomiyaki là món bánh mặn làm từ bột mì, bắp cải, thịt hoặc hải sản, được chiên phẳng trên vỉ nóng. Bánh sau đó được rưới sốt đặc trưng, mayonnaise và rắc rong biển khô. Vị béo, ngọt và mặn hòa quyện khiến món ăn này rất được ưa chuộng.
3. Yakisoba (Mì xào Nhật Bản)
Mì yakisoba được xào với rau củ, thịt heo và sốt đặc biệt, mang hương vị đậm đà và dễ ăn. Mì thường được đựng trong hộp giấy hoặc đĩa nhỏ tiện lợi, rất phù hợp để ăn khi đi dạo trong lễ hội.
4. Ikayaki (Mực nướng)
Ikayaki là món mực nguyên con được xiên vào que, nướng chín và phết nước sốt đậm đà. Mực nướng thơm lừng, dai giòn và hấp dẫn, thường được bán rất chạy tại các quầy hàng ven đường.
5. Taiyaki (Bánh cá nhân ngọt)
Taiyaki là món bánh ngọt hình cá với phần nhân truyền thống là đậu đỏ azuki. Ngoài ra còn có các biến thể nhân kem, sô cô la, phô mai. Vỏ bánh giòn nhẹ, nhân mềm ngọt, rất thích hợp để ăn vặt khi vui chơi lễ hội.
6. Corn Dog Nhật (Cheese Dog)
Khác với corn dog phương Tây, phiên bản Nhật thường thêm phô mai bên trong, được phủ lớp bột giòn và chiên vàng. Khi cắn vào, lớp phô mai chảy kéo dài tạo cảm giác thú vị và hấp dẫn với giới trẻ.
7. Kakigori (Đá bào vị trái cây)
Kakigori là món tráng miệng mát lạnh làm từ đá bào mịn, chan siro trái cây như dâu, dưa lưới, chanh, và thêm sữa đặc. Đây là món ăn giải nhiệt không thể thiếu trong những lễ hội mùa hè.
8. Ringoyaki (Táo kẹo)
Ringoyaki là quả táo tươi được nhúng vào lớp kẹo đường cứng đỏ bóng. Món này không chỉ bắt mắt mà còn mang hương vị ngọt ngào, giòn tan bên ngoài, mọng nước bên trong, thường được trẻ em yêu thích.
9. Dango (Bánh gạo xiên que)
Dango là những viên bánh gạo nhỏ được xiên vào que tre, thường nướng nhẹ và phủ nước sốt ngọt mặn. Vị dẻo thơm của bột gạo kết hợp với sốt đặc trưng khiến món ăn này đơn giản mà gây nghiện.
10. Jaga Bata (Khoai tây bơ nướng)
Jaga bata là món khoai tây nướng nguyên củ, rưới bơ và muối nhẹ. Món ăn này đơn giản nhưng hương vị thơm ngậy và mặn mà khiến người ăn khó lòng cưỡng lại.
Ẩm thực đường phố Nhật Bản trong các lễ hội không chỉ phong phú về hương vị mà còn thể hiện sự sáng tạo và tinh thần văn hóa đặc trưng. Đây là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm matsuri, nơi du khách có thể thưởng thức món ăn ngon trong không khí náo nhiệt và đầy sắc màu.