Pudding socola là món tráng miệng ngọt ngào, mềm mịn và thơm ngon mà ai cũng yêu thích. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món pudding socola tại nhà để chiêu đãi bản thân hoặc người thân trong gia đình. Không cần lò nướng hay kỹ thuật cầu kỳ, chỉ cần vài bước cơ bản là bạn đã có ngay món tráng miệng hấp dẫn và mát lạnh. Dưới đây là công thức làm pudding socola đơn giản, phù hợp cho cả người mới bắt đầu.
Nguyên Liệu
- 500ml sữa tươi không đường
- 100g socola đen (nên chọn loại từ 55% cacao trở lên)
- 30g bột cacao nguyên chất
- 50g đường trắng (tùy khẩu vị có thể giảm hoặc tăng)
- 40g bột bắp (bột ngô)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
Cách Thực Hiện
Bước 1: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột
Trong một nồi nhỏ, cho bột bắp, bột cacao, đường và muối vào. Trộn đều hỗn hợp khô để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó, từ từ rót sữa tươi vào, vừa đổ vừa khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.
Bước 2: Đun Hỗn Hợp
Đặt nồi lên bếp, bật lửa nhỏ và khuấy liên tục để hỗn hợp không bị khét ở đáy nồi. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại và sánh mịn, cho socola đen đã băm nhỏ vào nồi. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi socola tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên bóng mịn. Thêm vani vào và khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Lọc Và Rót Pudding
Để pudding mịn hơn, bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây. Sau đó, đổ pudding vào các khuôn nhỏ, ly thủy tinh hoặc chén tùy ý. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng ly để tránh pudding bị khô mặt.
Bước 4: Làm Lạnh
Cho các khuôn pudding vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng cho đến khi pudding đông và mát. Khi pudding đã sẵn sàng, bạn có thể lấy ra và trang trí với kem tươi, dâu tây, lát chuối, vụn socola hoặc rắc thêm chút bột cacao tùy thích.
Pudding socola là món ăn thích hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng hoặc làm món tráng miệng cho bữa tiệc nhỏ tại nhà. Hương vị đậm đà từ socola hòa quyện với kết cấu mịn mượt chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực đầy lôi cuốn. Với công thức đơn giản này, bạn có thể dễ dàng biến căn bếp thành nơi sáng tạo những món ngọt hấp dẫn mà ai cũng yêu thích.