Kroket khoai tây là món ăn nhẹ được nhiều trẻ em yêu thích nhờ lớp vỏ giòn tan bên ngoài và phần nhân mềm thơm đậm đà bên trong. Với phần nhân thịt gà béo ngậy kết hợp cùng khoai tây nghiền, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn phụ, bữa sáng hoặc mang theo đi học. Dưới đây là hướng dẫn cách làm kroket khoai tây nhân gà đơn giản tại nhà, đảm bảo thơm ngon và phù hợp với khẩu vị trẻ nhỏ.
Nguyên Liệu Phần Vỏ
- 500 gram khoai tây
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng canh bơ (tùy chọn để tăng độ béo)
Nguyên Liệu Phần Nhân
- 150 gram thịt ức gà băm hoặc xé nhỏ
- 1/2 củ hành tây băm nhuyễn
- 1 củ cà rốt nhỏ băm nhuyễn
- 1 tép tỏi băm
- 1 muỗng cà phê bơ hoặc dầu ăn
- Muối, tiêu và một chút nước mắm hoặc hạt nêm cho trẻ em
Nguyên Liệu Áo Bột Và Chiên
- 2 quả trứng gà đánh tan
- Bột mì đa dụng
- Bột chiên xù
- Dầu ăn để chiên ngập
Cách Làm Phần Vỏ Khoai Tây
Gọt vỏ khoai tây, cắt miếng và hấp chín mềm. Sau khi chín, nghiền nhuyễn khi khoai còn nóng, sau đó cho muối, tiêu, lòng đỏ trứng và bơ vào trộn đều. Để nguội rồi cất vào tủ lạnh 15–30 phút cho hỗn hợp dễ tạo hình hơn.
Cách Làm Phần Nhân Gà
Phi thơm hành tây, tỏi và cà rốt với bơ hoặc dầu ăn. Cho thịt gà vào xào chín, nêm nếm với một chút muối, tiêu và hạt nêm. Đảo đều cho đến khi nhân khô ráo và có mùi thơm. Để nguội trước khi cho vào nhân bánh.
Tạo Hình Và Chiên
Lấy một phần hỗn hợp khoai tây, vo tròn rồi ấn dẹt. Cho một ít nhân gà vào giữa, khéo léo gói lại và vo thành viên tròn hoặc dài tùy thích. Lăn viên khoai qua bột mì, nhúng vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù.
Làm nóng dầu trong chảo sâu lòng. Khi dầu đủ nóng, thả từng viên kroket vào chiên đến khi vàng đều. Vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Thưởng Thức
Kroket khoai tây nhân gà ngon nhất khi dùng nóng, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm. Có thể ăn kèm tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy khẩu vị của bé. Món ăn này cũng có thể bảo quản trong tủ lạnh và chiên lại khi cần.
Kết Luận
Với nguyên liệu đơn giản, cách làm dễ dàng và hương vị hấp dẫn, kroket khoai tây nhân gà là món ăn lý tưởng cho trẻ nhỏ. Vừa bổ dưỡng, vừa tiện lợi, món ăn này chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu trong thực đơn hằng ngày của gia đình bạn.