Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa vị cay, chua, mặn và ngọt, trong đó thịt gà là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn truyền thống. Nhờ cách chế biến phong phú và gia vị đậm đà, các món gà kiểu Thái không chỉ hấp dẫn mà còn dễ thực hiện trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Dưới đây là 5 món gà kiểu Thái đơn giản, ngon miệng và phù hợp để đổi vị trong thực đơn hàng ngày.
1. Gà xào húng quế (Pad Krapow Gai)
Đây là món ăn đường phố phổ biến tại Thái Lan. Gà băm nhỏ được xào với tỏi, ớt, nước mắm và đường, sau đó cho lá húng quế Thái vào để tạo mùi thơm đặc trưng. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng và trứng chiên ốp la. Vị cay nồng và hương thơm của húng quế khiến món ăn trở nên đặc biệt hấp dẫn.
2. Gà chiên sốt me
Gà được chiên giòn vàng rồi rưới sốt me lên trên, tạo nên sự kết hợp giữa lớp da giòn và nước sốt chua ngọt đặc trưng. Nước sốt được làm từ nước cốt me, nước mắm, đường thốt nốt và ớt. Món này dễ làm và phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ em nhờ hương vị đậm đà mà không quá cay.
3. Cà ri gà đỏ kiểu Thái (Gaeng Daeng Gai)
Cà ri đỏ Thái Lan với thịt gà là một món ăn thơm ngon, béo ngậy và đậm vị. Gà được nấu mềm trong nước cốt dừa cùng với cà ri đỏ, lá chanh, sả và các loại rau củ như cà tím, đậu đũa hoặc ớt chuông. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi và phù hợp cho bữa trưa hay tối.
4. Gà nướng kiểu Thái (Gai Yang)
Gà được ướp với hỗn hợp gia vị gồm tỏi, rau mùi, nước mắm, nước tương và đường thốt nốt, sau đó đem nướng đến khi da vàng giòn và thịt thơm mềm. Gai Yang thường được phục vụ kèm nước chấm cay chua như nam jim jaew và rau sống. Món này lý tưởng cho các bữa ăn cuối tuần hoặc khi tụ họp cùng gia đình.
5. Súp gà Tom Kha Gai
Tom Kha Gai là món súp nổi tiếng với vị chua nhẹ và béo của nước cốt dừa, kết hợp với mùi thơm từ riềng, sả và lá chanh. Thịt gà được nấu mềm, kết hợp với nấm và nước cốt chanh tạo nên món ăn nhẹ nhàng, dễ ăn, phù hợp cho những ngày cần đổi vị hoặc khi thời tiết se lạnh.
Kết luận
Các món gà kiểu Thái không chỉ dễ chế biến mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và phong phú cho thực đơn hàng ngày. Với nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những món ăn đậm chất Thái cho gia đình mà không cần đi xa. Đây cũng là cách thú vị để khám phá thêm về nền ẩm thực đầy màu sắc của Thái Lan.