Ẩm thực Thái Lan không chỉ nổi tiếng với các món ăn cay nồng và đậm đà mà còn có sự hiện diện nổi bật của hải sản tươi sống trong nhiều món ăn truyền thống. Với lợi thế là quốc gia ven biển, Thái Lan có nguồn hải sản phong phú và luôn được chế biến một cách sáng tạo, từ món nướng, chiên đến hấp và trộn gỏi. Dưới đây là những món ăn Thái Lan nổi bật sử dụng nguyên liệu chính là hải sản, được yêu thích bởi cả người dân địa phương lẫn du khách quốc tế.
1. Tom Yum Goong
Tom Yum Goong là món súp tôm chua cay nổi tiếng và được xem như biểu tượng ẩm thực Thái. Món ăn sử dụng tôm tươi, nấu cùng nước cốt me, sả, lá chanh, ớt và nước mắm. Hương vị cay nồng, chua nhẹ và thơm đặc trưng tạo nên món súp hấp dẫn, rất thích hợp để thưởng thức trong mọi thời tiết.
2. Som Tum Puu Ma (Gỏi đu đủ với cua sống)
Som Tum là món gỏi đu đủ truyền thống của Thái Lan, và phiên bản kết hợp với cua sống được gọi là Som Tum Puu Ma. Món ăn có vị cay, chua, ngọt đặc trưng, được trộn cùng nước mắm, nước cốt chanh và đậu phộng. Cua sống được tẩm ướp gia vị trước khi trộn vào gỏi, mang lại hương vị tươi ngon và đậm đà.
3. Goong Ob Woon Sen (Tôm hấp miến)
Tôm hấp miến là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị nhẹ nhàng nhưng vẫn đậm đà. Tôm được hấp cùng miến, gừng, tỏi, nước tương và tiêu, giúp hương vị thấm đều và thơm ngon. Món ăn này thường được phục vụ trong nồi đất, giữ nhiệt lâu và làm tăng thêm phần hấp dẫn khi dùng.
4. Pla Tod Nam Pla (Cá chiên nước mắm)
Món cá chiên nước mắm là sự kết hợp giữa cá nguyên con chiên giòn và nước mắm pha đường, ớt, tỏi tạo vị mặn ngọt hài hòa. Món ăn thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống, rất phù hợp cho bữa ăn chính. Cá có thể là cá hồng, cá mú hoặc cá rô biển tùy vùng.
5. Pad Cha Hải Sản
Pad Cha là món xào cay với hải sản như mực, tôm, nghêu hoặc sò điệp, được nêm gia vị với tỏi, tiêu xanh, lá húng quế và ớt. Hương vị cay nồng, thơm phức và độ giòn dai của hải sản khiến món ăn này đặc biệt hấp dẫn khi ăn nóng cùng cơm.
6. Yum Talay (Gỏi hải sản Thái)
Gỏi hải sản Thái là món ăn nhẹ nhưng đậm vị, thường gồm tôm, mực, sò và các loại rau tươi như hành tây, cà chua, cần tây. Tất cả được trộn với nước mắm, chanh, ớt và đường, tạo ra hương vị chua cay mặn ngọt cân bằng hoàn hảo.
Kết luận
Ẩm thực Thái Lan với nguyên liệu hải sản luôn mang đến trải nghiệm phong phú và đa dạng cho người thưởng thức. Những món ăn kể trên không chỉ ngon miệng mà còn thể hiện sự sáng tạo trong cách kết hợp gia vị và phương pháp chế biến đặc trưng của người Thái. Nếu bạn là người yêu thích hải sản, chắc chắn không nên bỏ qua những món ăn hấp dẫn này khi có cơ hội đến Thái Lan hoặc muốn tự tay chế biến tại nhà.