Ẩm thực đường phố và chợ truyền thống là một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa của người Việt. Không chỉ là nơi trao đổi buôn bán, các khu chợ còn là thiên đường ẩm thực với vô số món ăn vặt dân dã, mang đậm hương vị quê hương. Những món ăn này không chỉ rẻ mà còn đa dạng về hình thức, hương vị và cách chế biến, thu hút cả người dân địa phương lẫn du khách nước ngoài. Dưới đây là một số món ăn vặt phổ biến trong các khu chợ truyền thống tại Việt Nam mà bạn không nên bỏ lỡ.
Bánh Bèo
Bánh bèo là món ăn vặt nổi tiếng ở miền Trung, đặc biệt là ở Huế và Đà Nẵng. Bánh được làm từ bột gạo hấp trong chén nhỏ, phía trên rắc tôm cháy, hành phi và đôi khi có thêm tóp mỡ giòn tan. Khi ăn, chan thêm chút nước mắm pha ngọt và thưởng thức bằng muỗng tre hoặc thìa nhỏ, mang lại cảm giác vừa mịn màng vừa đậm đà.
Bánh Nậm
Bánh nậm cũng là một đặc sản miền Trung được bày bán nhiều ở các chợ địa phương. Bánh được gói trong lá chuối, nhân là hỗn hợp tôm thịt băm nhuyễn trộn với gia vị, được hấp chín và ăn kèm nước mắm. Vị thơm của lá chuối, mềm dẻo của bột và ngọt mặn của nhân tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.
Bánh Rán Nhân Đậu Xanh
Bánh rán là món ăn quen thuộc tại các chợ miền Bắc. Vỏ bánh được làm từ bột nếp dẻo, nhân là đậu xanh nấu nhuyễn, bọc kín rồi chiên giòn trong dầu. Khi ăn, vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt, rất thích hợp làm món ăn nhẹ buổi chiều. Một số nơi còn phủ thêm đường bên ngoài để tạo thêm độ ngọt và bắt mắt.
Chè Truyền Thống
Chè là món ăn tráng miệng phổ biến ở hầu hết các chợ trên cả nước. Có hàng chục loại chè khác nhau như chè đậu đen, chè thập cẩm, chè bắp, chè chuối hay chè trôi nước. Mỗi loại đều mang hương vị riêng, có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy vào mùa. Chè không chỉ ngon mà còn thanh mát, giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.
Bánh Ít Lá Gai
Đây là món ăn đặc sản của miền Trung, thường xuất hiện trong các dịp lễ tết nhưng cũng dễ dàng tìm thấy ở các khu chợ. Bánh được gói bằng lá gai, bên trong là nhân đậu xanh ngọt hoặc dừa, có vị thơm đặc trưng và màu sắc bắt mắt. Bánh ít không chỉ ngon mà còn gắn liền với nét văn hóa truyền thống của người Việt.
Những món ăn vặt trong chợ truyền thống Việt Nam không chỉ ngon mà còn chứa đựng giá trị văn hóa sâu sắc. Mỗi món ăn là một câu chuyện, một ký ức và một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Việt. Nếu có dịp ghé thăm các khu chợ, đừng ngần ngại thử những món ăn dân dã nhưng đậm đà bản sắc ấy.