Trứng là một nguyên liệu phổ biến, dễ tìm, giá cả phải chăng và có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Dù đơn giản, nhưng với một chút sáng tạo và thay đổi trong cách chế biến, trứng có thể trở thành nguyên liệu chính cho những món ăn hấp dẫn và ngon miệng, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối nhẹ nhàng.
Một trong những món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn là trứng cuộn. Chỉ với vài quả trứng, chút hành lá cắt nhỏ và gia vị cơ bản như muối, tiêu, món trứng cuộn mềm mịn, thơm lừng đã sẵn sàng. Để tăng hương vị, có thể thêm phô mai, cà rốt bào sợi hoặc xúc xích cắt nhỏ. Trứng được đánh đều, đổ thành từng lớp mỏng và cuộn lại thành hình tròn, khi cắt ra sẽ thấy lớp lớp màu sắc xen kẽ rất bắt mắt.
Tiếp theo là món trứng sốt cà chua kiểu Việt Nam. Món ăn này được nhiều người yêu thích nhờ vào sự kết hợp hài hòa giữa vị ngậy của trứng chiên và vị chua ngọt đậm đà của sốt cà. Trứng được chiên vàng đều hai mặt, sau đó rưới lên nước sốt cà chua được nấu từ hành tím phi thơm, cà chua chín mềm và một chút nước mắm, đường. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn đậm đà hương vị, rất đưa cơm.
Một món ăn đơn giản khác nhưng lại mang hơi hướng hiện đại là trứng hấp kiểu Nhật hay còn gọi là chawanmushi. Món này dùng trứng đánh tan cùng nước dashi hoặc nước luộc gà, sau đó hấp cùng nấm, tôm hoặc rau củ nhỏ. Khi chín, món ăn có độ mềm mượt như kem, mùi vị tinh tế, nhẹ nhàng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn tìm món ăn thanh đạm nhưng vẫn đủ chất.
Ngoài ra, trứng còn có thể dùng để làm món sandwich trứng hoặc salad trứng. Sandwich trứng đơn giản chỉ cần trứng luộc nghiền nhuyễn trộn với sốt mayonnaise, muối, tiêu và rau mùi, sau đó kẹp vào bánh mì sandwich. Salad trứng có thể kết hợp thêm với khoai tây, dưa leo, cà rốt, tạo thành món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho người ăn kiêng.
Từ những món truyền thống đến hiện đại, trứng luôn là nguyên liệu linh hoạt, dễ chế biến và dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Chỉ cần vài nguyên liệu sẵn có trong bếp, bạn đã có thể tạo nên những món ăn từ trứng vừa đơn giản, vừa bắt mắt mà không kém phần hấp dẫn cho cả gia đình.